红酒与美食搭配已经是很常见的事情了，特别是在吃西餐的时候，用红酒与美食搭配，反而能够带来更加多层次的味道。人们习惯用红酒搭配美食，但不代表会搭配，特别是日常生活中很多人都不懂得怎么样搭配才显得逼格高级。
1、香槟(Champagne)配鱼子酱
香槟和鱼子酱都是聚会开趴上的常客，也是为经典的风味互补型美食美酒搭配。尽管香槟的果味与鱼子酱的咸味有时会显得格格不入，但这也正好增添了两者风味的复杂性，再配合上天衣无缝的轻盈质感和浓郁风味，成为人们珍爱的美食美酒经典。
2、黑皮诺(PinotNoir)配烤三文鱼
美国俄勒冈西邻太平洋，这里的海域盛产鲜美的三文鱼，而内陆则是标志性红葡萄酒黑皮诺的天堂。两者都属于中等风味，以风味精细见长，俄勒冈黑皮诺的酸度能恰到好处地化解三文鱼的肥腻，碳烤的形式还能增加口感的复杂度，有助于缓和葡萄酒可能拥有的橡木桶。
3、里奥哈(Rioja)配海鲜饭
里奥哈葡萄酒搭配海鲜饭是与桑塞尔干白搭配山羊奶酪一样闻名于世的地方性传统搭配组合。西班牙海鲜饭种类繁多，其中经典的莫过于包含各式肉类和海鲜并配以散发着松露味的米饭，其风味其复杂，需要一种风味简单的葡萄酒来搭配，以便凸显各自的特点，而里奥哈葡萄酒就是这样一种酒，其果味浓郁，年轻易饮，口感明快。馥郁的果味足以搭配风味同样浓郁的松露与西班牙式腊香肠，而轻盈的酒体则非常适合搭配虾或鸡肉等料理。
4、长相思(SauvignonBlanc)配山羊奶酪
来自卢瓦尔河谷的桑塞尔干白(Sancerre)搭配该地区盛产的山羊奶酪是法国的传统习俗。长相思的鲜活风味有助于冲淡山羊奶酪的难闻气味，而其酒的明快口感则化解了奶酪的肥腻口感，体现出质地、口感等多方面的互补，也愈加凸显出长相思的果味和植物气息。
5、密斯卡岱(Muscadet)配生蚝
这又是一道风味互补性餐酒搭配典范。密思卡岱酒体轻盈，伴有矿物气息，还透着一股来自大西洋的咸湿味，而大西洋中出产的生蚝与其分享着同样的矿物味，将各自的特点发挥的淋漓尽致。
6、巴贝拉(Barbera)配烤菜蔬
巴贝拉葡萄酒搭配意大利皮埃蒙特风味的烤菜蔬又是一组典型的地区特色餐酒搭配。一盘烤菜蔬拼盘散发着橄榄油的阵阵清香，高酸的巴贝拉不仅能化解掉橄榄油带来的油腻感，而且在烤菜蔬的烟熏味烘托下，酒的甜美果味得以凸显。即便是经过橡木桶的巴贝拉葡萄酒，这盘碳烤菜蔬也能Hold住。
7、霞多丽(Chardonnay)配龙虾
风味浓郁并伴有黄油气息的霞多丽非常适合搭配风味同样浓郁的黄油�h龙虾。浓郁的黄油香气中，霞多丽的酸度提升了龙虾的鲜美口感，还将黄油的带来的肥腻感一扫而光。
法国与国产勾兑红酒怎么识别
在法国葡萄酒开始流行起来之后，市面上引进的法国葡萄酒慢慢增多，也开始有一些假货。完全是假冒的葡萄酒一些消费者能够马上识别，但是半真半假的勾兑酒却难以识别。其实只要掌握相关方法，识别它们的难度也不会很高。在国内兑装的红酒，其酒帽一般采用软塑料或热封塑料制成，打开后手感较软、质量轻且内侧大部分质地呈现出无光泽偏灰白的色泽，
8、桑娇维塞(Sangiovese)配番茄酱
在意大利，不管是美食还是美酒，清爽的酸度都是其标志性特点，而作为托斯卡纳种植广泛的红葡萄品种，桑娇维塞葡萄酒也成为人们日常美食番茄酱意面的搭档。两者风味相近，酸度相近，稍稍的油腻来自烹饪中的油也被清新的酸一扫而光，成为亲民的餐酒搭配组合。
9、仙粉黛(Zinfendal)配烤肉
烤肉配仙粉黛是典型的美国式搭配，两者都是风味浓郁型的代表。仙粉黛酒体醇厚，果味馥郁，与烤肉有着相近的浓郁风味，尽管会佐以酱料，但酸甜的酱料会令食物的烟熏气息与酒的甜美果味融洽。
10、苏玳(Sauternes)配鹅肝
苏玳甜白搭配法式鹅肝又是一道经典的法式餐酒搭配。苏玳甜白拥有迷人的果香，还有令鹅肝的肥腻感变柔和的高酸，而鹅肝的咸甜味则又凸显出苏玳甜白的馥郁果味。
11、赤霞珠(CabernetSauvignon)配黑椒牛排
黑椒牛排是西餐中经典的料理，搭配上酒体醇厚，单宁耐嚼的赤霞珠葡萄酒，令牛排回味无穷的同时，也让酒的果味更趋突出，更具耐人咀嚼的魅力。
12、雷(Riesling)配鲜橙烩
雷充满迷人果香和高酸的特点，酒体中等，配以鲜橙烩鸭，将柑橘味凸显的同时，剔除了鸭肉的肥腻，令口感丝丝入口，绵滑有力，将美食与美酒的和谐之美演绎得无缺。
世界上的红酒那么多，美食也很丰富，红酒跟美食各自都能够找到很多很多搭配的可能性，本文所介绍的只是其中的一小部分。如果想要感受下本文所介绍的这些美食、美酒搭配出来是怎么样的表现，建议有机会就可以去购买些美食美酒来尝试下。
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德国葡萄酒你了解吗
我国人对德国的葡萄酒了解不深，加上接触也少，会觉得德国葡萄酒比较难懂，因为德语很难懂。但是，德国是葡萄酒的生产大国，如果想要了解葡萄酒，还是要了解一下德国葡萄酒，这样了解起葡萄酒就不难了。一、德国：全世界北的葡萄酒产区德国是全世界北的葡萄酒产区，属大陆性气候。由于受大西洋暖流的影响，其平均气温不会低于9℃，加之莱茵河秋
