如果你是美酒爱好者，当你品尝过威士忌、伏特加、白兰地等这些之后，下面小编就带你去体会另一种美酒，也就是被誉为“西班牙国酒”的――波特酒。
波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，由于其特殊的酿造工艺，而成为甜葡萄酒中的一种。波特酒同时具有甜味与单宁，适合搭配油性的甜味食品，尤其是与菜肴的搭配。波特酒单宁含量不高，但酒精度稍高，具有甜味，香气类似的黄酒，相信会受到人的青睐。
波特酒是一种在发酵过程中，当葡萄酒发酵到酒精度数达10°左右时，通过添加白兰地终止其发酵过程而获得的酒精度数在16-20°左右，具有甜味的强化型葡萄酒。 波特酒由于实施原产地命名保护，所以只有产自葡萄牙波尔图市（Porto）的波特酒才可以冠以“波特”的名号，但事实上，它并不是在波尔图酿造的。波特酒的酿酒葡萄种植和酿造都在杜罗河（Douro）上游地区进行，当发酵和加烈工序完成后，就用一种像鞋底儿的平底船（Barcos Rabelos）运抵杜罗河口的维拉?诺瓦?盖亚（Villa Nova de Gaia）的酒窖中进行陈酿和储藏，再从对岸的波特港销往世界各地。
与香槟一样，波特酒多数也是无年份的，即是由多年份调配而成。而年份波特只在极少数非常的年份中出产。一般地，我们可以根据波特酒窖藏年份的长短来划分类型：陈酿2-3年的为宝石红波特（Ruby Port）、年份波特（Vinetage Port），陈酿6年以上的为茶色波特（Tawny）、迟装瓶年份波特（Late Bottled Vintage）以及白色波特（White Port）。其中茶色波特又可以依据年份划分为10年、20年、30年和40年以上几等，但千万不要误认为，这些茶色波特是由至少陈年10年以上的波特酒调配而成的。
一般来说，波特酒都具有浓郁的焦糖、巧克力和蜂蜜味，茶色波特还会有干果、香草和肉桂香。具有甜味的波特酒作为一种餐后甜酒，与诸多甜点搭配都非常不错，如宝石红波特与巧克力摩丝（Chocolate Mousse）就相当契合。
酒款推荐：
泰来特选20年茶色波特
酒评：该酒浓郁的干果香中泛着橡木味，香气变化多端，富有层次，余味中还带有胡椒香味；结构复杂，酒体平衡。
天瑞道10年茶色波特
酒评：该酒呈黄褐色，浓郁的果脯香和太妃糖的香味与成熟浆果香味浑然天成，口感细腻顺滑，余味悠长。
一张图让你轻松看出波特酒与雪利酒的区别
波特（port）和雪利（sherry）都是加强型甜葡萄酒，一般在餐后饮用。“加强”是指在酿造过程中，酒精发酵完成后或者酒精发酵未完成时，通过添加酒精或者白兰地烈酒来提高成品酒的酒精度。这两种酒都是用葡萄酿制而成，不过产区完全不同，波特产自葡萄牙北部的杜罗河（douro）地区，雪利则产自西班牙南部小镇赫雷斯（jerez）
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波特酒分类大全
波特酒跟普通葡萄酒不同，属于酒精加强葡萄酒，其酒精含量也高于普通的葡萄酒，通常为19-22。所有类型的波特酒都具有丰富、浓郁、持久的香气和风味特征，按照甜度和颜色的不同，波特酒也可以分为多种类型。一、年份（vintage） 年份波特是一种采用单一年份收获的葡萄制作而成的品质优良的葡萄酒。它被认为是“波特酒”，其产量只
