酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红酒为优
法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的机率会降低一半。
.较佳时间为下午，每天下午两点以后饮酒较。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶―――酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，葡萄酒 亦不可，尤其是白酒，以免心血管受损害。
较佳饮量为2至3杯，人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
较佳佐菜为鱼肉蛋菜，空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发症。
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红酒之旅
优雅的红酒有着不为人知的浪漫里程，这使得红葡萄酒拥有更多的魅力，使得众人为之追捧。酒是较重要的饮料之一。它几乎是同人类文明一起来到人间的。自古以业，还没有任何一种饮料像它那样深受不同民族，不同习俗的人们的普遍喜爱，更没有任何一种饮料，像它孕育了无数的传说故事，诗词歌赋，包容深广的文化意义。而葡萄酒更是一种浪漫而神奇的饮
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红颜难过美酒关
古有“酒壮英雄胆”，说的是酒如何助男人摆脱困境，但其实女性与酒也有着难解之缘，古往今来，流传着多少美酒与红颜的千古佳话，让人神思悠然，倾倒在那一坛坛美酒中，醉意朦胧中，依稀感觉到那令人感慨的红颜之魅…… 汉代女文学家班婕纾多才多艺，曾被汉成帝宠幸，然“红颜薄命”，后来移情她人，她作赋曰：“顾左右兮和颜，酌羽觞兮销忧。
