- 酱香型白酒什么叫酒体
- 酱酒的名字是咋来的？酱酒为何这么香
- 什么是酱香型白酒，有什么特别吗
酱香型白酒什么叫酒体
酒体是白酒口感的一种表现，是指白酒口中在口腔内形成的感觉状态。它包括白酒的浓厚感、粘稠感、丰满感、厚重感等。酒体是白酒口感特征的一部分，是酒的基本质地和口感特点的综合呈现。
一个酒体丰满的白酒，口感厚实，如丝般顺滑；而一个酒体轻盈的白酒，口感清爽，入口轻柔，干净利落。酒体可以帮助人们更好地感受到白酒的口感特点，从而更好地品味和享受白酒的魅力。
酱酒的名字是咋来的？酱酒为何这么香
问到点子上了，我讲下吧，酱酒是纯粮食酿造，含有多种芳香物质，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。而且一般好的酱酒，至少需要陈贮三年以上，勾调，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准出厂，全部生产过程近五年之久。在经过长期储存发酵后更加突出了浓郁的酱香味，所以味道和口感都是非常好的。当然顶级的酱酒的话就更酱酒，以青花郎为例啊，千年古法工艺、赤水河水酿造，在天然溶洞中储存发酵，酱香味浓郁，且酒体金黄、口感醇厚，有空杯持久留香的特点，而且这个酒储存时间越久香味越浓，非常具有收藏价值，在市场中非常受欢迎
因为是纯粮食酿造啊，并且含有丰富的芳香物质，而且看过一次再说长江还是什么纪录片，提到两大酱香青花郎的这种顶级酱酒，好像说这种就里天然的芳香物质有几百种，至今都还没研究明白哈哈，所以啊，酱酒的香气就像一个宝库，喝起来总能有不同的惊喜
优质的酱香白酒都是纯粮食酿造的，通过传统酿造工艺释放出粮食中的芳香，并且储存年份越久香味越浓郁，非常适合收藏，比如现在非常受欢迎的郎酒青花郎，酱香浓郁，酒体醇厚净爽，入口顺滑饱满，唇齿生香，特别好喝，在喝之前醒十几分钟，风味会更好
什么是酱香型白酒，有什么特别吗
酱香白酒，如果说它的酿造方法，太专业，大家也看不下去接下来老王的一番“吧啦吧啦”。但恰恰是他的高温制曲，高温糖化发酵，才造就与众不同的酱香型口感。
老王这样打个比方吧，酱香型白酒是所有白酒中制曲温度最高的，发酵温度也最高，温度越高越有“酱”的味道。就像炒菜一样，火势越猛，越能激发出菜的本味和佐料最大限度的香味。
简单的说，酱香型白酒酿造上就是这样的特点，如此，才有独特的口感。在口感的感受和定义上被命名为酱香型。但是这样的高温流程，还是要控制在合理的范围内。高而不过，恰恰好，酱香才能不过头。
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酱香型白酒还有一个极其明显的特点，酿造的原材料用的多，生产的的周期漫长，出酒率都很低，储存他的时间也很长。还有一个特点就是，液态法几乎无法复制酱香型的口感，就是勾兑也是照猫画虎。老酒客一喝便知道。
高品质的酱香，从口感上来说，自然呈现酱酯香味，这种味道不偏不倚，酒体醇厚、香味感、入口层次感、香味变化递进感，幽香感，最后全部和谐又统一，可谓九九归一，这种丰富的变化实在让人拍案称奇！
所以喜欢喝酒的，喝到最后，绝对不是随大流去选择酱香，而是自然而然的想到酱香。酱香白酒，一定是白酒世界最高级别的存在。
在当今主流的三大白酒香型中，酱香、浓香、清香最容易分辨，闻一下，喝一口就知道了。对于不太喝酒的，有些感受的，浓香和清香甚至都不用喝，一闻即知。
这三种香型，都是大曲。会喝酒的都选择头曲，但资深酒客，或上了年纪的饮酒人，一定会选择酱香馥郁的白酒。酱香白酒，就如同悠悠悠人生的沉淀，喜怒哀乐又白转千回，酱酯香气厚积薄发，诉说人生，绵绵不绝，你的的确确值得拥有！！
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