如果不是为了装逼,买个(尽量)不那么曲折的醒酒器吧!
另外,在每次使用后(立即)用水浸泡,而后倒放沥干。有各种专用的沥干醒酒器的架子。如果长期使用的醒酒器形成了酒渍可以购买1)钢珠、2)特制的刷子进行清洗。
甜酒是终止发酵做成的吗?
通过降温、过滤酵母、加入大量二氧化硫中止发酵是现在比较常见的酿造甜酒的方法。可以在任何产区、任何品种、任意葡萄酒上都可以使用。其他酿造甜酒的方法还有在发酵过程中提高酒精度中止发酵(加强酒fortified wine)、风干葡萄(法国的稻草酒vin de paille)、在葡萄成熟后让葡萄感染贵腐菌(苏玳甜酒sauter
钢珠的使用方式如下:在醒酒器里倒入少量水,放入钢珠,晃动醒酒器,钢珠同醒酒器内壁的摩擦会将污渍“蹭”下。
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是不是半甜的雷司令也适合辣辣的菜,比如重庆火锅?
对于餐酒搭配,对个人因素的考虑要多过很多基础原则。比如对于福 hu 建 jian 出身的我而言,辣味会极大地改变舌头感受味道的方式,我比较偏向于用相对简单的半甜白葡萄酒搭配火锅。当然我也尝试其他搭配,比如过用酸度高的葡萄酒搭配(又酸又辣的酸爽尝试过才知道)、napa谷赤霞珠搭配(甜美的果味可以在辣味的影响下依旧有出色表