在法国波尔多产区美乐（Merlot）时常被拿来与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿，为了是让原本高酸、高单宁的赤霞珠变得更顺口易饮。但它却不单单只是个配角那么简单，很多配角也是能熬成主角。如果你还没尝过以美乐为主角的酒，那你一定要先试试就会知道！它当配角时有能力让主角变迷人；当主角时又能细腻的表现自己。
适合生长气候：温暖 ~ 炎热
果味
美乐葡萄品种的果味
红色浆果，如红樱桃、覆盆子、红李子
黑色浆果，如黑樱桃、黑莓、黑李子
其他气味：黑铅、杉木、菸草、丁香、香草、草本口感
酸度：中等
单宁：中等
酒体：中等以上
适饮温度：16° C - 18° C
重要产区
雪莉酒（Sherry）是什么呢？
它是西班牙相当具有特色的加烈葡萄酒，其产地位于西班牙南部赫雷斯（jerez）镇。它的酿制方法是在白葡萄酒发酵完毕后，加入烈酒来终止发酵，原理是自然酵母菌在酒精浓度15以上就会停止运作。由于加入烈酒的时间点是在葡萄酒发酵完毕后，糖分已的转化为酒精，所以通常雪莉酒会是干型的，但甜型雪莉酒仍是存在的。
法国：波尔多（Bordeaux）、朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)义大利：托斯卡纳（Tuscany）
美国：加州（California）、华盛顿州-哥伦比亚谷（Columbia Valley）澳洲：澳洲东南部地区（South Eastern Australia）智利：智利中部中央谷地（Central Valley）
阿根廷：门多萨（Mendoza）
美乐（Merlot）小知识
1、波尔多产区以吉隆特河(Gironde river)右岸为主，又以圣爱美隆(Saint-?milion)及波美侯(Pomerol)两大地区为主。
2、与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为兄弟，都带有品丽珠(Cabernet Franc)的DNA。
3、美乐葡萄皮薄，圆润饱满，相较于赤霞珠，它更早熟易饮，因此的单宁及酸度都比较低一些。
美乐（Merlot）搭餐小技巧
果香浓郁，酒体适中顺口的美乐对于搭配餐点是容易的；只要避免搭配鲜鱼、铁质高的绿色蔬菜或是味道辛辣浓烈的食物，其实你会发现它跟许多食物搭配都适合。
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雪莉桶（Sherry Oak）又是指什么呢？
雪莉桶其实就是陈年过雪莉酒的二手橡木桶，由于雪莉酒的原料是葡萄，所以会有别于一般橡木桶的风味产生。我们常听到的雪莉桶威士忌就是有在雪莉桶过桶的酒款之一，而雪莉桶则会给威士忌带来一些坚果甚至是莓果的气味，因此受到大众的亲赖。以此类推，我们有时看到○○桶威士忌，其实就是有在其他橡木桶过桶的情形了！
