啤酒和葡萄酒哪一个更开胃

　　二者相比的话，当然是葡萄酒。一般来说，餐前酒适合选择轻盈的干型葡萄酒，比如一杯冰过的白葡萄酒，适合在餐前与朋友边聊天边享受。在上百种风格各异的白葡萄酒中，以不经过橡木桶陈年的长相思、灰皮诺、法国夏布利和德国雷司令为，这些酒拥有适宜的酸度，足够令味蕾打开，又不会有太强烈的味道刺激感官，所以不会为就餐造成负担。
　　干型香槟或起泡酒也是经典的餐前酒，特别适合在隆重的晚宴场合饮用。除了清新的口感外，欢腾的气泡在视觉上所带来的愉快享受，是其他酒所无法媲美的。香槟中尤以白中白香槟值得推荐。
　　根据季节，餐前酒的选择也有技巧。比如，在炎热的夏季适合以冰过的新鲜白葡萄酒或起泡酒开场，但是这样的酒在冬季就显然不是明智之选了，这时需要饮用酒精度相对高一些的酒来温暖一下身体，比如出众的加强型酒品――雪莉酒。雪莉酒拥有由干型到甜型众多风格，其中干型的Fino和 Manzanilla适合作为餐前酒，一杯进肚，足可以冬季倦怠的味蕾，然后便可以开始享受接下来愉快的一餐。
　　简单新鲜的桃红葡萄酒同样可以作为餐前酒。特别是在法国南部以及其他地中海地区的夏季餐桌上，桃红葡萄酒是活跃的餐前酒。酒品中清新的果香和鲜花味道，加上那一抹迷人的玫瑰红色，使一餐更具浪漫风情。另外，桃红葡萄酒可以百搭各种类型的开胃菜，无论是怎样的一餐，都可以轻松胜任。

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餐前酒和开胃酒是一样的吗

开胃酒，也称餐前酒。在法国，它是餐桌礼仪中非常重要的一个组成部分，无论是在餐厅还是在家待客，它都是不容忽略的。餐前喝一点开胃酒主要是为了刺激食欲，因此酸度高的葡萄酒将是十分正确的选择。从这个角度来讲，香槟等起泡酒以及一些年轻的干白等葡萄酒都是十分合适的选择对象。