啤酒清爽的苦味和芬芳的香味源自啤酒花，啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”，使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。麦芽也是酿造啤酒必不可少的原料之一。
啤酒花的作用
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。啤酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的啤酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于啤酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
4、啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
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啤酒和尿布的故事
啤酒和尿布的故事源自美国沃尔玛连锁店超市的真实案例，虽有笑点，但也一直为商家所津津乐道。超市的货架上，啤酒和尿布摆放在一起出售，虽然这个现象很有趣，却也出现了让人意外的效果：尿布和啤酒的销量双双增加。原来，美国的妇女们经常会嘱咐她们的丈夫下班以后要为孩子买尿布，而丈夫在买完尿布之后又要顺手买回自己爱喝的啤酒，因此啤酒和
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葡萄酒“挂杯”是什么意思
“挂杯”是葡萄酒品鉴中经常用到的一个术语，也是葡萄酒品鉴中经常遇到的一种现象。将酒杯倾斜或者摇动酒杯，使葡萄酒均匀分布在酒杯内壁上，再把酒杯直立静止后，就可以观察到酒杯内壁上形成的无色酒柱，这就是挂杯现象，这些无色酒柱也被称为“泪滴”、“脚”。挂杯现象通常被用来评估葡萄酒的浓稠度，葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等含量越高，
