XO跟白兰地都是葡萄酿的吗?;

　　二者都是以葡萄为原料而酿制的酒。但是白兰地稍微有点儿区别。
　　白兰地的成分是以葡萄所制成的蒸馏酒的称呼,但现在已不限于葡萄。凡是以水果的汁液,果肉、或残渣经发酵、蒸馏及混合而成的蒸馏酒,均可适用这名称。
　　另外，严格说来，XO不是酒的一种，而是酿酒商根据白兰地的酿造时间所定等级高级别的一种。法国政府定了以下三个级别：
　　三星级别，在桶内的酿藏期必须超过两年半；
　　VSOP级别,酿藏期至少四年半以上；
　　NAPOLEON级别,酿藏期至少六年半以上。
　　其余的干邑白兰地法国政府并无严格规定，由各酒商自行决定。法国政府对白兰地，特别是干邑白兰地的品级有严格的规定：
　　其余的干邑白兰地，如XO、EXTRA，酝藏期更长，由各酒商自行决定，并不存在什么一星、二星或V级、VS级。
　　另外还有以下一些常见到的行业标准：如人头马白兰地，3年陈酿；：4年陈酿； ：5年陈酿；VO：10～12年陈酿；VSO：12～17年陈酿；VSOP ：20～25年陈酿；XO：40年陈酿。产品价位从“”到“XO”逐步抬高。

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除了葡萄，其他水果可以做白兰地吗？

用葡萄制作的白兰地：可以叫“白兰地”或者“葡萄白兰地”，但是没人叫他“葡萄白兰地”用其他水果制作的白兰地：不能仅仅叫他“白兰地”，必须在前面加上注释，例如：用苹果制作的白兰地，必须称为“苹果白兰地”而不能仅仅叫做“白兰地”