波特葡萄酒，和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的,因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度17%――22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。波特早的名字叫PORT，由于此名字被其他产酒国使用，近年来，他们已经使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒，而且只有葡萄牙多罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。
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葡萄酒的成分都有哪些呢？
葡萄酒的成分主要有：水 水是葡萄酒的主要成份。但葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的，因此，是生物学纯水 酒精 即乙醇，它是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物 糖和甘油 葡萄酒中的糖通常是浆果中未经发酵的部分 酸 包括葡萄浆果本身的酸和发酵产生的酸 丹宁和色素 在葡萄酒中，还含有很多其它的
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