喝红酒可以搭配巧克力甜点吗？

　　使用巧克力制作的甜点要选择红酒来搭配，需要区别对待。如果你用的是味淡的巧克力，如白巧克力，那搭配甜酒;不是甜酒的话，那一定要选味道比白巧克力甜的酒。大部分配甜点的红酒都有这样一种甜甜的余味。吃一口巧克力，然后饮一口葡萄酒进行比较。在逐渐品尝到味道浓的巧克力的时候，一定要先用水和面包来清洗味觉，目的是掉之前的巧克力和葡萄酒残存的所有味道。如果你用的是牛奶巧克力，一款酒体更为轻淡的葡萄酒搭配起来效果。不管你是执着于用甜点酒来搭配，还是想尝试一款黑比诺或美乐，统统取决于你自己。你只要吃一口巧克力然后喝口葡萄酒，按照你的心意进行搭配即可。味道稍浓的巧克力和赤霞珠、仙芬黛红酒搭配良好;浓的巧克力在搭配一款甜度更低的葡萄酒时才能地彰显它们的味道，因为黑巧克力味儿一般更苦、少有甜味。

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观察葡萄酒如何看出酒的年龄？

观察葡萄酒主要看酒的颜色，在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。