来自澳大利亚维多利亚州的科学家研究发现：给奶牛饲喂葡萄酒渣（酿制葡萄酒后剩下的葡萄茎、种子和皮渣），可以使奶牛的甲烷排放量降低20%，产奶量增加5%，同时牛奶内的健康脂肪酸含量比普通奶牛高出6倍，这种健康脂肪酸可帮助人们保护心脏，对症、糖尿病和关节炎等疾病。
此项研究逾1个月，实验组：每天给荷斯坦奶牛饲喂5公斤的葡萄酒渣；对照组：饲喂常规日粮。研究者对奶牛的甲烷排放量、牛奶产量和乳成分进行测定。
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野生酵母会对葡萄酒产生差异影响吗?
新西兰研究证实，不同地区的野生酵母存在差异，这对于葡萄酒酿制有着独特的影响。 新西兰奥克兰大学生物科学院的velimir gayevskiy和 matthew goddard 博研究调查了霞多丽与西拉葡萄的野生酵母的差别，及其在新西兰3个不同产区的自然发酵的不同反应。研究发现，酵母除在葡萄酒发酵过程中扮演重要角色以外
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新型的酒杯会推动葡萄酒的发展吗?
法国水晶制造商baccarat希望彻底革新酌饮经历，设计的葡萄酒杯有望解决酒精和葡萄之间由来已久的纷争。 在的水晶酒杯制造商baccarat看来，这个郁金香型的château baccarat系列葡萄酒杯，较宽的底座和细长笔直的“杯颈”，有利于阻止因旋动酒杯带来的葡萄酒香气中的酒精味。 该公
