黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从。
数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国晋人江统在酒诰里载有。
之后虽然明朝统治有所改善，但清朝又是北方民族，所以白酒就成为中国人的国酒了现在，但世界上除了中国外，只有俄罗斯等北方民族才喝白酒，像中国这种地理纬度的就只有我们一国喝白酒了，其实白酒不适合南方人喝。
白酒起源于元代，白酒是中国酒类的统称，又称烧酒老白干烧刀子等中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿和勾兑而酿制而成。
在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了而中国白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史1998年8月，在成都市锦江畔以外发现的。
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而在夏朝的时候，就有酒来进行品尝了，因为中国人喝酒其实是最早源于大自然所以据传说中国最早的酒应该是从含有糖分的水果中进行发酵而来的所以在古代人们应该是从大自然中进行观察，然后进行模仿才开始进行的酿酒，并且当时。
一中国酒文化－－－白酒 公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式酒圣杜康 从公元前2000年的夏。
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白酒历史悠久,源远流长,白酒文化博大精深的简单介绍
白酒文件源远流长，具有深厚的文化底蕴白酒是用粮食通过漫长的酿造和沉淀形成的，所以人们常说酒为五谷之精华，酒是粮食精酒一直是不可代替的饮品无论是祭拜天地还是招待亲朋好友，我们都会拿出最好的酒在重大的节。 中国的白酒文化源远流长，历史悠久白酒是中国特有的一种蒸馏酒，以其独特...,茅台尚酱
