1、用一个新的瓶塞重新封瓶，并将它放入冰箱中。一定要确保您选用的塞子足够牢靠，能尽量减少空气进入瓶中。
2、将剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML装），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。虽然这种方法稍显得复杂，但却比较奏效。前面两种方法，对于使用新世界螺旋盖封瓶的葡萄酒来说，操作起来更简单。
3、使用真空泵抽走葡萄酒中的空气。从理论上来说，这种方法是非常有效的。但可惜的是此种方法不能将瓶中的氧气全部抽走，因此，仍有一部分的氧气会留在瓶中破坏葡萄酒。除此之外，使用真空泵装置还会顺便将酒中的可防止氧气破坏葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地）带走。
4、尽快将葡萄酒饮用完毕。因为从葡萄酒开瓶的那一刻起，空气就开始和酒发生反应。开瓶后的葡萄酒，通常3天左右就会完全变质（白葡萄酒为2天）。葡萄酒较好较新鲜的时候，是在其前列次被打开始时。因此，尽量在它较美好的年华里，享用它。
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自酿葡萄酒不宜大量饮用
葡萄酒收获的季节，不少人开始尝试自酿葡萄酒，认为是，无公害的绿色食品，其实不然，自酿葡萄酒存在着隐患，甲醛、超标等问题。传闻：有人喝自酿葡萄酒中毒近日，一篇内容“惊悚”的网帖在线上引发了关于自酿葡萄酒的性的热议。该帖子称，“湖南的张先生在喝过自酿葡萄酒后，突然感觉心跳加快、胸闷、视力模糊，家人发现他全身发抖，嘴唇发紫，
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婚宴用酒全攻略（未婚和想结婚的你不要错过哦）
一、买多少酒静态葡萄酒用量客人总数/2.15香槟或起泡酒用量客人总数/9温馨提示：婚宴举行的时节也会影响到酒类的消费量。在春季、秋季和冬季，室内举行的婚宴将消费更多的红葡萄酒，因此在购买酒的时候，红葡萄酒的数量要尽量达到总量的一半左右；而在夏季，户外举行的婚宴则需要更多的白葡萄酒来供应，因此较好红白起泡酒的比例各占三分
