经过医生的，张先生恢复了身体，医生告诉他，他是因为所喝葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。记者从急诊科了解到，他们之前也接诊过多起喝自酿酒中毒的情况，“引起中毒的原因有多种，有可能是饮酒过量，也有可能是喝酒前服用了头孢等而导致中毒。”
自酿葡萄酒有毒吗？
萧山人提醒您：自己酿制葡萄酒一定要小心，因为自制葡萄酒中可能隐藏着甲醇、杂醇油等，这些都是有毒、有害的物质。
有关部门曾对自酿葡萄酒样品进行分析，显示样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。
一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高。
另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。
此外，自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体，千万不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装，以免发生化学反应。
自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是，目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
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葡萄酒的“好与坏”评价标准
品葡萄酒是一项很私人的事，一瓶酒的好坏，或多或少的取决于个人的喜好，因此品酒对于一瓶酒的优劣评价是不同的，真正要品尝出葡萄酒的好与坏，还得经个人不断品尝各类的葡萄酒，还要学习相关的知识，才能精通品酒这一门艺术。但是有一些标准还是我们需要了解的。1、这款酒是否展现了品种特征或典型性这一标准非常简单，就是说一款霞多丽应该品
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红葡萄酒与白葡萄酒怎样选择才是较好
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。对于很多新葡萄酒爱好者来说，也只是凭借口感来选择，那么白葡萄酒和红葡萄酒到底该如何正确的选择呢？标准又是怎样？一、根据食物搭配如果你是在用餐的时候要搭配葡萄酒，那么就要根据你吃得食物来做
