精酿原浆啤酒与工业啤酒的区别

   2023-04-18 13920
核心提示:精酿原浆啤酒与普通工业啤酒区别:一、原料不同精酿原浆啤酒工艺完全按照德国《纯正啤酒法》规定啤酒成份,只有麦芽、啤酒花、水和酵母不添加其他辅料。采用进口澳大利亚麦芽、精选美国卡斯卡特的酒花和欧盟认证德国进口片状和颗粒酒花。工业啤酒采用国产麦芽、大米、碎米、糖浆、淀粉、玉米颗粒、其他添加制剂(酶制剂、乙基麦芽酚、焦糖色)防
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  精酿原浆啤酒与普通工业啤酒区别:

  一、原料不同

  精酿原浆啤酒工艺完全按照德国《纯正啤酒法》规定啤酒成份,只有麦芽、啤酒花、水和酵母不添加其他辅料。采用进口澳大利亚麦芽、精选美国卡斯卡特的酒花和欧盟认证德国进口片状和颗粒酒花。

  工业啤酒采用国产麦芽、大米、碎米、糖浆、淀粉、玉米颗粒、其他添加制剂(酶制剂、乙基麦芽酚、焦糖色)防腐剂、酒花浸膏、酒花油、苦味剂等。

  二、工艺不同

  精酿原浆啤酒酿造德国1516年巴伐利亚纯酿法、一次性原浓酿造、上部发酵(水果香、脂香突出)、28天超长酒龄发酵和低温冷藏工艺。

  工业啤酒采用底部快速发酵、高浓度稀释工艺(7―14天发酵)。

  三、外观不同

  精酿原浆啤酒含有金黄色、琥珀色、黑色等多彩色泽,不过滤,酒液中富含酵母和蛋白、有雾状朦胧透白璀璨美感、令人赏心悦目。

  工业啤酒经硅藻上、PVPP等过滤处理、颜色浅且浊度低。

  四、香气不同

为什么要喝精酿原浆啤酒?

喝白酒仇人多,喝红酒情人多,喝啤酒朋友多。因为喝啤酒能让人放松,让人心情愉快,那么为什么要喝精酿原浆啤酒?一、新鲜:(两个新鲜)1、精酿原浆在国内还是新鲜的事物(因为您身边的人还有很多不知道!就是知道的也没几个喝过!)2、精酿原浆是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液,大限度地保留了活性物质和营养成分,是而新鲜的啤酒二

  精酿原浆啤酒香气浓郁、有明显的麦芽香和酒花香、水果香、脂香。

  工业啤酒麦芽和酒花香气淡薄。

  五、味道口感不同

  精酿原浆啤酒酿造德国1516年巴伐利亚纯酿法添加使用啤酒花、产品苦味柔顺、回味甘甜、无后苦、口感更醇厚、细腻。

  工业啤酒口感淡薄、粗糙。

  六、营养价值不同

  精酿原浆啤酒艾格酵母富含优质蛋白、酵母(祛、)、B族维生素、矿物质等营养,饮用有助于美容塑身。高含量的麦汁(低脂肪)、厚重饱满的口感、富含适量的酵母、营养价值更高。并且含有人体所不能合成的必需氨基酸。

  工业啤酒原麦汁浓度低且采用辅料、营养成分低。

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什么是原浆啤酒?原浆啤酒有哪些功效?

原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的生啤酒原液,与其他啤酒相比,原浆在酿造过程中不经过过滤,不经高温巴氏工序,所以呈朦胧状态的原浆啤酒的新鲜美味及丰富营养亦被完全保存下来,酵母优质鲜活,口味更加新鲜,口感更为醇厚,被称为“啤酒皇后”原浆啤酒就是不加水,没有经过过滤,保留有鲜活酵母的一种生啤酒原浆,有着非常不错的口

 
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