- 固态纯粮酿造的酱香酒好在哪里？有这类酱香酒可以推荐一下吗
- 酱香酒当年可以喝吗
- 中国四大名酒口粮酒有哪些
- 茅台镇上的酱香散酒，真的有可以跟飞天茅台口感相媲美的吗
固态纯粮酿造的酱香酒好在哪里？有这类酱香酒可以推荐一下吗
现在的酱酒都是纯粮固态发酵的，除了串酒酒精酒，你不去贪便宜，不信故事，也买不到串酒。单纯谈纯粮固态发酵你就已经被时代淘汰了。这是现在一款酒最基本的，不论酱酒还是浓香、清香。 至于推荐，自己喝，可以试试我的酱王御酒，送礼什么的，大厂嫡系，茅习郎，太多了
纯粮酿造的酱酒那种酱香醇厚的口感是一般酱酒比不上的。推荐你试试唐庄五星酒，这是我最喜欢的酱酒，甄选茅台镇本地红缨子糯高粱、小麦、赤水河的水为原料酿造而成，酱香醇厚、回味悠长，很多酱酒迷都喜欢这款酒。
对于任何香型都一样，简单的一句话，纯粮固态发酵酒口感更丰富，对身体伤害小。
正规的酱香酒都是纯良固态酒，推荐几款：
1、肯定是碧春酒[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]，好喝不贵，性价比很高的一款酒，可以作为口粮酒。口感醇柔，焦糊香芝麻香很迷人。
2、八大品牌：三台、习酒、珍酒、摘要、郎酒、潭酒。
3、茅台镇酒，有好酒，价格实惠的光瓶；也有串酒，价格貌似不贵，但狠赚。所以，自己得会辨别，会找。
4、非贵系酱香酒：云门、丹泉、武陵，低端的还有迎春、北大仓等。
酱香酒当年可以喝吗
白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味变弱。
对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅,回味绵长,隔夜留香和空杯留香。
白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有,大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。
酱香酒当年可以喝。从事酱酒行业多年，喝过的酱酒无数，从一开始的盲喝到品酒，没上过专业的课程，经验全靠喝，酒喝得多了自然就会懂酒。虽然评语不像国家专业品酒师的话术那么专业，但好在实在，也得到身边酒友的认同，平时就有不少的酒友，接近11月份更是越来越多。
中国四大名酒口粮酒有哪些
1.双沟大曲——红标光瓶53度
出产自江苏泗洪双沟镇的浓香型白酒，目前与洋河酒同属于洋河集团旗下，酒体有“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的风格，高低端酒类一应俱全，今天推荐的是53度的红标光瓶白酒，性价比高20元左右一瓶，酒体入口回味无穷，作为平时自斟自饮很是不错。
2.汾酒——黄盖玻汾53度
应该说属于比较经典的“口粮酒”代表，尤其是这整体的外包装就特别的接地气，就像是一瓶从民间走来有故事的酒，其主要配料有高粱，大麦，豌豆和水，属于典型的清香型白酒，酒体入口“辣感十足”，比较有“冲劲”，也可以试一试和其口感相反的“红盖玻汾”，价格都在四十多元左右，性价比不错。
3.西凤酒——绿瓶55度
西凤酒也贵为中国四大名酒之一，这款绿瓶高脖的55度也算是比较接地气的优质“口粮酒”了，属于“凤香型”白酒的代表之一，入口比较的柔顺，回味丰富，配合最后的一丝丝辣味，显得口感丰富又绵长，醇厚中有点清新，性价比也很不错，大家可以试一试。
4.红星二锅头——蓝瓶53度
红星闪闪照中国，红星二锅头的诞生理念就是为了让老百姓喝得到便宜又实惠的白酒，而这款价格实惠的蓝瓶二锅头亦有“酒中蓝精灵”的称号，其酒体澄清，口感绵柔，细细的品尝定能给你无限的回味。
贵州茅台酒酱香型
酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、香而不艳、空杯留香等特点”茅台独有的酿造工艺、独有的主体香型 这也是茅台口感别与其他品牌白酒的原因。茅台也是我国的“国酒”。
山西汾酒清香型
杏花状外框由五个杏花瓣组成，象征着“汾酒”企业之魂，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
四川泸州老窖浓香型
浓香型大曲类酒。千年老窖万年槽”采用的是具有多年历史的老窖发酵这也是泸州老窖的代表性特点。泸州老窖香丰富，口感爽，净，绵、甜、尾香余长。
陕西西凤酒凤香型
西凤酒古称秦酒、柳林酒，始于殷商，盛于唐宋。以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。采用续渣发酵工艺。风格独特集酸、甜、苦、辣、香为一体，具有清不淡、浓不艳的特点，口感秀雅，甘润，不刺鼻，不辣喉。
4个值得囤的好酒，都很便宜，口感一点都不输茅台，囤放时间越长越香醇，连行家都会多囤一些，总有一款是你喜欢的。
1、君中元私藏酒
和茅台一样，都是酱香白酒。
酿酒人曾传政，和茅台厂的渊源也很深，他师父是茅台“荣誉厂长”。
初期，他深信“酒香不怕巷子深”，只要酒质足够好，肯定能大受欢迎，没想到如今社会不宣传根本没出路，导致这款酒很难被大众熟知。
好在质量高，喜欢酱香酒的人，喝一口就爱上了它，每次都是大箱的买。
酒液：莹亮清澈，颜色微黄，酒花颗颗如“玉珠”一般。
龙眼泡酒可以保存多长时间喝了
请问龙眼泡酒的比例是多少龙眼泡酒做法请问龙眼泡酒的比例是多少1:2的配比，10斤酒泡5斤龙眼，这样泡出来的酒好饮。 一、配方:桂圆（龙眼）肉3斤，枸杞50克，红枣100克，米酒（35度）4斤，黄冰糖100克 ...,茅台尚酱
口感：喝一小口，能感受到醇厚顺滑，酱香味比较浓郁，且带有很强的层次感，细品还能感受到沁人心脾的果香，喝完之后，回味无穷，让人忍不住想再大喝5杯！
2、珍酒
酒厂前身，其实是“茅台酒异地试验厂”，最初目的就是扩大茅台产能。
沿袭了正宗茅台酒的酿造技术，原料也和茅台酒相同，而气候的差异性，也造成了珍酒自己独特的风格。
按照香型划分，珍酒仍属于正宗的酱香型白酒。
加上价格比较便宜，用来做口粮酒再合适不过了。
3、宝丰酒
它是我国3大清香型白酒之一。
总体来说，价格都不贵，但不知道为什么一直不温不火。
由于价格太便宜，甚至被误认为是劣质酒，其实它可是正宗的粮食酒。
在同等白酒中，算是比较高的，如果喜欢喝清香型白酒，可别错过！
4、汾酒
既属于传统“四大名酒”，也是顶尖的清香型酒。
它旗下推出的黄盖玻汾，更是占据着口粮酒的半壁江山。
但凡说到白酒，绝对绕不开它，顶着名酒光环，但价格却便宜得不像话，经常有人把它误认为是勾兑酒，其实是如假包换的珍品粮食酒。
四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。
茅台酒是汉民族的特产酒，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一，酒液无色透明，饮时醇香回甜，酒香突出，幽雅细腻，空杯留香持久，经久不散。
汾酒属于清香型白酒的典型代表，又称"杏花村酒"，它以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。
泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈年老窖，以窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长为其特点。
西凤酒始于殷商，盛于唐宋，无色清亮透明，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
茅台镇上的酱香散酒，真的有可以跟飞天茅台口感相媲美的吗
茅台镇上的酱香散酒，真的有可以跟飞天茅台口感媲美的吗？
谢谢邀请！这个问题如果简单回答有或者没有都是不对的，或者说是不负责任的。酱香型白酒的口感来自多种因素：有用粮的因素；有工艺的因素；有水质环境的因素；有勾兑的因素；还有厂家价格定位的因素。
我在这里先说说飞天茅台口感之美来自那些因素。
飞天茅台酿造用的是当地优质的红缨子糯高粱，用小麦制曲，这两种粮食各一半。它的酿造方法是大曲坤沙酱香工艺，就是严格遵循12987的工艺流程，一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，将七次取的酒分别窖藏三年后再勾兑，勾兑后再陈酿一年，再勾兑上适量的陈年老酒，罐装、贴牌、销售。这种工艺是流传了几百年的传统古法工艺，它遵循了自然规律，端午踩曲，利用端午至重阳这段时间的高温季节有利于大曲的制作，又恰好是小麦成熟的季节，满足了制曲的用料和环境要求；重阳下沙，因为重阳以后赤水河水质澄清适合酿酒，又恰好当地优质红缨糯高粱成熟收割，满足了酿酒的用水用料的要求。这种工艺与其它工艺不同的是三高：高温制曲、高温发酵、高温馏酒。这种工艺酿造的酱香酒，酱香、醇香、窖底香三香合一，是纯天然的，不添加任何外来香味素的，它的特点是酱香突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久，是所有顾客公认的优质酱香酒的口感。
茅台镇7.5平方公里的范围内，有上千家酒厂，著名的有一定历史底蕴的大型酒厂也有数十家，窖藏着一定数量的陈年老酒的酒厂也很多，能够并且知道运用大曲坤沙酱香工艺酿造酱香的酒厂也很多，同样享受这个酿酒环境，如果也同样用当地优质的红缨糯高粱和小麦酿造，怎么酿不出与飞天茅台相当口感的酱香酒来呢？
再说勾兑的因素，每个调酒师都有自己独特的调酒方法，如果用大曲坤沙酱香酱香工艺酿造出来的基酒，加上一定数量的陈年老酒，勾兑出来的酱香酒，只有口味的细微差别，而没有酒质的差别，所以说茅台镇其它大型酒厂用大曲坤沙酱香工艺酿造的酱香酒完全可以与飞天茅台媲美。
再说价格定位的因素。飞天茅台价格定位在高端酒，它的价格在2000多元/瓶，当然完全可以不折不扣的运用大曲坤沙酱香工艺酿造的基酒加上陈年老酒勾兑出高端的酱香酒。而其它酒厂的价格定位，高端市场没法跟飞天茅台竞争，只能少量酿造高端酱香酒，大部分价格定位在中端、低端酱香酒，而采用碎沙工艺、翻沙工艺，甚至运用串香工艺满足广大中端、低端消费者的需求。
所以题主所问，茅台镇上的酱香散酒，真的有可以跟飞天茅台口感媲美的吗？我可以负责任的告诉你，有！如果你买300元/斤以上的酱香散酒，就一定可以跟飞天茅台媲美，如果你买300元/斤以下的，要跟飞天茅台媲美，那就不大可能，如果你买几十元一斤的酱香散酒去跟飞天茅台媲美，那就是笑话。
有些人也许不相信酱香散酒的可靠性，认为酱香散酒没有商标，没有品牌，全凭商家的良心。如果我买300元/斤的散酒，商家卖200元/斤的给我，我也不知道。其实信誉是商家做生意的法宝，一份价钱一分货，有头脑的商家是不会在这个问题上断自己的路的，无论如何散酒一定要比品牌酒的性价比要高。
欢迎大家发表不同意见！
不用找了，我就是茅台镇酱香酒生产厂家。风格相同可以选择茅台股份产品。如果品质要求要达到茅台，整个茅台镇都没有。第一是原料区别，第二工艺区别。第三最重要的，也是不可复制的勾调工艺。所以不要听酒贩子忽悠，说什么口感和飞天相似，飞天对标基酒，全是假的。我都这样说了，你还是不相信，要缴纳智商税，那就当我没说。那可能会说，那茅台镇其他酒厂酒能不能喝？答案是肯定的能，只要是严格安工艺生产的大曲酱香酒，都是纯粮酒，都是好酒。只是口感赶不上茅台酒而已。相，品质是没有任何问题的
这是不可能的。
茅台酒因为基酒和新酒的口味不同，必须进行调酒。
茅台酒厂几十位品酒大师，调酒大师，你以为他们是吃干饭的？他们的工作就是尽量让每一批出品的成酒都保持一个口感。
包括香烟也是，口感不符合一贯性，那么就需要添加某些东西……
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