原料、使用量：
1. 米(以糯米也称酒米为较好)，2kg-2.5kg糯米(大米)。
2. 制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。
米酒的制作方法
1. 将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16―24小时(冬天略长)，将糯米浸泡至用手碾即碎为好。(大米不用浸泡)。没有吃完的米饭也可以，就是效果稍差。
2. 将浸泡好的米沥干水后，蒸熟。
3. 用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。做到米粒之间不粘连为好。
4. 将蒸熟的糯米撒曲拌匀，装入容器中抹平。容器中间搭窝留一圆孔，容器封口，放在30℃左右温暖地方发酵24―36小时，有酒香味即可食用。
新疆特色果酒――库尔勒香梨酒
库尔勒香梨酒是新疆库尔勒香梨股份有限公司自主研发生产的新疆地域特色果酒，该产品在目前同行业果酒加工领域中具有性和性，产品从科技研发、酿造工艺到内在品质方面均具创新性、专有性和前瞻性。库尔勒香梨酒的制作方法：1）纯汁发酵：以绿色无公害的库尔勒香梨水果果汁为原料，采用专用酵母，低温发酵，精酿而成。2）天然绿色：香梨酒为发酵
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果酒的制作方法大全（详细步骤）
好喝不醉人的各种酒啊，每个方子都特别靠谱，先收藏起来，有机会要给老爸酿一酿！！有杨梅酒、鸡尾酒、红酒，这些一点都不烈呢，不喝酒的童鞋还可以用来养生噢。杨梅酒食材：杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量。做法：1)杨梅去蒂，洗净待用。2)杨梅用淡盐水浸泡1小时。3)泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂。4
