- 杨梅和白糖可以酿酒吗
- 家门口的桂花树开花了，想在家酿造一坛桂花酒，怎么做？要注意什么
杨梅和白糖可以酿酒吗
可以配方：新鲜杨梅500克，白糖50克。
制作方法：杨梅洗净后加入白糖，共同捣烂放入瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好。
1.不能酿酒。
2.杨梅和白糖不是一种常用的酿酒原料，要酿酒需要用到特定的酿酒原料和专业的酿酒设备，杨梅和白糖中的糖分含量相对较高，容易使酿酒过程出现一些问题。
3.如果想要尝试酿造酒类饮品，建议使用专业的酿造材料和工具进行酿造，以确保饮品的质量和安全性。
杨梅和白糖可以酿酒。
1. 杨梅和白糖可以用来酿制优质果酒，其中杨梅作为原料，可以酿出口感鲜美的杨梅酒，白糖则传统用于酿制龙眼酒等甜味类酒。
2. 杨梅和白糖的酿酒配方可以根据酿酒师的口味而进行改动，例如增加其他水果或者添加酒曲等，以达到更好的口感和香味。
3. 酿酒过程需要严格的杀菌处理以及恰当的时间、温度等等，否则酿出的酒水可能会出现质量问题。
家门口的桂花树开花了，想在家酿造一坛桂花酒，怎么做？要注意什么
新鲜桂花直接泡酒:
主料:桂花250克
调料:冰糖250克，枸杞50克，白酒2000克
制作过程:1.将摘下来的干净桂花置于阴凉处阴干一天（不能晒干要阴干）
2.取干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。
3.混合搅拌后，可以根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量可以根部自己的口感来适量增加。
4.最后放适量的枸杞，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月就可以了。
5.如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
请注意桂花树是自家种的，不是路边或小区等公共场所的景观树。这样就不会破坏公物，担素质低之名，又可保证没有农药，食用后不会有因中毒或坠树而亡向外人索赔此等不道德之事发生。
这位朋友的这个问题太应景了，我也是前几天发现，楼底下香味扑鼻，很多人便寻香找树，这就是桂花树带给人们的兴奋。
桂花可以做饼，可以做酒，很多喜欢品味生活的酒友这个季节可都是闲不住的，采撷新鲜的桂花，用糖浸润，只肖两个月，就可以开坛十里香了，招待朋友顿时逼格上升，以下的经验都是我总结出来的很适合做桂花酒的方法，今天跟大家一起分享。
1， 采撷桂花
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采撷新鲜的桂花，先用一个兜里或者漏斗，过滤掉不能用的枝叶，从筛眼里将花梗取出来，粘去桂花上的浮尘，然后晒上两日，晒干水分（有的地方人不喜欢晒干，根据个人情况选择。）
2， 两日后，取出来一个罐子，（酿酒的瓶子一定要用开水洗净晾干，用时可先装点米酒消毒。有的朋友喜欢用开始烧开煮上十分钟，也是可以的。）
将晒好的桂花放在罐子里，加上足够的白糖，喜欢喝甜酒的朋友可以多加一些，放上两天，密封。
3， 打开坛子之后，放入准备好的枸杞和桂圆以及冰糖和蜂蜜，加入3斤白酒，盖上坛子，密封保存。
4， 喜欢味道浓郁的酒友可以多储存一年到三年，都是可以的，如果着急喝的话，两个月就可以了。
打开坛子，色呈琥珀，瞬间打动了你的心有木有，旧时中秋之夜，仰望着月中的丹桂，闻着阵阵桂香，与家人喝一杯桂花蜜酒，这也是人生乐事之一。难怪美食家苏东坡曾亲手酿制桂花酒，《桂酒颂》中也有说到：“以桂酒方授吾，酿成而玉色，香味超然，非人间物也。”的句子。
喜欢喝桂花酒的朋友不要错过哦。
“我从茅台镇来，装在耀州窑里，只为等你开启……”
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中秋节前后正是桂花盛开的季节，壹周君记得上大学的时候每到这个时节校园里都充满了桂花香。
“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”，虽然这诗的意境是悲悯的，但其中的酒是香甜的。 酒虽香甜，但酿造不易。蛮多人认为自家酿酒是件易事，但是真正想酿出好酒，还是要注意许多细节。
首先原材料的挑选就要精细起来。桂花的品种又不少，常见的是金桂、银桂、丹桂以及四季桂。要问这其中哪一种最适合做桂花酒？那必是金桂无疑，因为它的气味最为芳香，酿出的酒也甜。
酿酒的桂花若是刚摘的再好不过了，摘下不久的也勉强可以，但是变褐变黑的就不宜再使用了。摘下后去除杂质，花梗可摘可不摘，放在阴凉干燥处晾干，时长约为一整天。如若条件不允许，没有新鲜桂花，经过熟制的糖桂花或是经过干燥处理的干桂花也可以。
酿酒所需的原料还有糯米酒、绵白糖、干红枣、干桂圆肉，当然也可以根据自己喜好对食材进行删减，其中的酒若能是50度以上的白酒更佳。桂花和白糖按照1比2的重量比例添加，拌匀以后放进干燥的玻璃品里压实，密封好后放到阴凉避光处，令其发酵三天。如若是糖桂花或干桂花的话，这一步骤略过。
发酵好以后再放入干红枣、干桂圆，这几样的量可根据自身喜好添加，最后倒进糯米酒，再将其密封压实，放进阴凉避光的地方开始酿造。糯米酒的量要多一点，与白糖的重量比大约为10比1。想要酿出好酒，就要多些耐心，给它多一点时间沉淀，成品必是佳酿。
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