- 酱香型白酒开瓶之前需要摇晃嘛
- 感觉好的酱香酒容易上头，为什么
酱香型白酒开瓶之前需要摇晃嘛
第一步，开瓶前，要让酒体恢复到室温。提前把酱香酒放到餐桌上，静置过程中，游离的小分子重新聚合成大分子，香气和口感越来越好。
第二步，开瓶后，要让酒体适应一下环境，接触氧气。打开瓶盖后，稍微摇晃，静置几分钟，把盖再拧紧。这样重复几次，酒液在氧化过程中气味更加香浓。
第三步，把酒倒入醒酒器中。酒在桌间传递时，在摇晃的速度、手掌的温度影响下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差异。而把酒倒入醒酒器中，个人按需倒入酒杯，相较而言口感会更趋于一致。
感觉好的酱香酒容易上头，为什么
要原因在于，在基酒老熟过程中，低沸点的硫化物等杂质加速氧化，并伴随酒液自然挥发。因此，贮藏时间越长，酒的口感越绵柔，对人体的刺激性也越小。对于酱香酒而言，生产过程中所形成的乙酸乙酯等香气物质，还会在贮藏过程中发生新的化学反应，从而形成新的酯类物质，所表现出来的陈年香气能有效刺激人体胃液的分泌。而贮藏时间越长，形成的香味物质复杂度越高，在人体内与酒精形成“竞争性”吸收，从而缓解人体对酒精的吸收速度。
最后，建议，在经济条件允许的前提下，尽量饮用坚持传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒。这种酒喝后只会有微醺的醉意，睡一觉之后便清醒如初，神清气爽，不影响第二天的工作与生活，身体也好受许多。
以茅台为首的优质酱香酒，只能以传统固态发酵工艺酿造，且必须以粮食为原料酿造而成，属于自然发酵的纯天然产品，不添加任何香味成分， 喝完 不口干不上头！ 且易挥发物质少，对人体的刺激少。 相比起其他香型的酒，喝多酒对身体伤害是最低的。
酱香酒有这么多的优势，拥有那么多的忠实好友。自然也有些不发商人的潜入，为了利益不惜破坏酱香酒的声誉。如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。
其实想喝到绿色健康的纯粮食酿造的酒，要么找靠谱的熟人，要么靠谱的渠道。茅台镇真正的纯粮酒，还是让人闻着垂涎欲滴，喝着回味悠长，性价比高得很！本人在茅台镇从事酒业多年，致力于匠心酿造传统纯粮食茅台镇酱香酒，把真正的纯粮酱香好酒推荐给广大酒友，让酒友们喝得起好酒，喝得到真正的好酒！感兴趣的酒友，欢迎关注私聊我！
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首先你要告诉我什么酱香型酒上头?是不是假酒?另外，你要明白什么是上头，上头一般指喝完酒第二天头疼，头发沉，迷迷糊糊，持续时间比较长，这才叫上头。真正的纯粮酿造酒即使是喝醉了第二天头也不痛，不难受，不过还是建议要小酌怡情，宿醉伤身。喝酒要量力而行，别拼酒，喝到开心就好！最后还要多学习一下怎么识别纯粮酿造酒，做到会选酒，会品酒，会存酒，惬意人生。
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首先好的酱香酒喝了是不会上头的，因为酱香酒取酒温度高，易挥发物质少，并且酒体含有大量微生物和有益身体健康的酸，所以越好的酱酒，约不会上头，如果你喝了上头，那么就要小心喝的是不是纯正酱香了
接着，在分享酱香酒为什么会上头？
1.好酒不会上头:上面我已经解释了何为好的酱香酒，中国有12大香型白酒，正是因为酱香酒的工艺酿造最为，复时间成本也最长。所以酿造出来的酒也是最健康的，正宗的大曲坤沙酱香酒是不会上头的！但有一个前提;
2.好酒也会上头:若是一个人身体状况不好(如生病，醺酒等)那么即使喝到好的酱香酒也会上头。如果你的酒量只有2两，你偏偏要喝1斤，这样不上头才怪了？所以，根据自己的身体情况适量饮酒就好;
总结:我接触酱酒20余年，也接触过很多酒友。喜欢酱酒的朋友在40岁以上居多，而喝酱酒的朋友大多都是为了养身，为了舒服而喝。年轻可以随便喝，但年龄大了却不允许乱喝。所以越来越多爱酒人士开始接触酱香，了解酱香，爱上酱香。我虽然喜欢酱酒，但我不提倡醺酒，喝好，喝少才是正确的饮酒之道！你说对吗？
需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。
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