所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。
干红葡萄酒的"干"是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。
也就是说，干红喝起来是不甜的。在我国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红、而是正统的红酒。
红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，陈酿型一般酒香浓郁，醇厚，较佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。装瓶超过了10年的红酒就不好喝了。
葡萄酒杯如何选择？
选择葡萄酒杯―水晶的还是玻璃的，形状和大小的到底都有什么作用？喝西拉用一个专用酒杯？霞多丽一个？灰皮诺一个？我们不能用一个酒杯喝各种酒吗？不同葡萄酒用不同酒杯喝，真的会喝起来感觉更好吗？关于葡萄酒杯，我们心里通常会存有这样的疑问。喝不同种类的葡萄酒选用合适的酒杯，确实有一些要点可以参考：要点一：制作酒杯的材料水晶还是玻
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法国葡萄酒标，你能看懂吗？
aoc标示生产地名的范围越小，等级越高。法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯地方之外，都是以产地名作为葡萄酒名。标示生产地名的范围越小规定越严格，品质也越高。同样是aoc等级的葡萄酒，标示地区名梅铎克（medoc）要比标示地方名波尔多（bordeaux）更。而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒，加上酒庄名称的更为。除
