葡萄酒我们都知道是用葡萄酿制而成的，葡萄的味道我们是很了解的，因为经常吃葡萄这种水果，但是大家想过一个问题吗？葡萄酒为什么没有葡萄的味道？市面上的饮料，不管是不是酒精饮料，都基本带有原有的味道，就是葡萄酒有点奇怪。
葡萄酒的味道
彼得．梅尔在其小说《一年好时光》中为葡萄酒爱好者如此画像：“就这样，他一边品尝不同的酒，一边说出自己的感受。随着酒龄愈成熟，使用的词汇也愈来愈古怪。象是什么松露、紫丁香、干草、湿的皮革、受潮的毛毯、黄鼠狼、野兔的肚子、老地毯、复古袜子等等奇怪的形容词都出笼了。音乐也可能拿来形容葡萄酒的味道，好比说某瓶酒就像是拉赫曼尼诺夫的第二号交响曲的较后乐章等。不过较让人感到好奇的是，在这么多形容词中，居然没提到酿成葡萄酒的较重要成分──葡萄这种味道。或许对于这些葡萄酒爱好者来说，他们的词汇中，容不下这么基本，这么简单，这么浅显易懂的形容词吧。”
为什么葡萄酒没有葡萄的味道
自己也常常奇怪，葡萄酒不说，葡萄也是喜欢吃，新鲜的、晒成干的、甚至蛋糕面包里面的也常常吃，那么，葡萄是一种什么样的味道？还真有这样的疑问：如果蒙住眼睛，然后拿着一串放在鼻子前面，不一定就闻得出来！很多酒评家或书都说除了一种葡萄也就是麝香葡萄之外，其它种类的葡萄酿制的酒真的没有葡萄自己本身的味道，这并不奇怪。在自己的经验里也确是事实。
但是曾经在一个朋友家，他那不喝酒的太太、也几乎从没接触过洋酒的她，一闻自己带的白兰地就说这是葡萄酒，因为有葡萄的味道！然后给她闻威士忌，说这个就没有葡萄的味道了。让人郁闷不已。
葡萄酒到底该不该久放？
葡萄酒到底该不该久放？过去很多人一听到这个问题，就认为葡萄酒是必须要久放，葡萄酒存放越久，它的价值自然就会越大。但是，现实生活中，对于葡萄酒是否要久放却有争议，特别是对于葡萄酒有深入了解过的人，会比较纠结。红酒存放时间久了好吗为什么大部分人认为葡萄酒是久的好?这里面包含了两个基本的原因：一个是对“年份”的理解错位，另一
“在呼吸之间，我们乃闻到了气味。”“然而当我们试着描述某种气味时，言辞却象赝品般使人失望。”还好黛安．艾克曼在其《感官之旅》一书中为我解窘。
小徒珊珊倒是送过一支麝香葡萄酒，是的阿尔萨斯的出品，闻起来非常甜美，可是尝起来的味道就没有闻到的那么香甜，更多反映的是土地的味道。
确然，这酒闻起来、尝起来就是带有所谓的葡萄味，优雅而又特别，就象用手捏碎一颗葡萄而浓浓散发出来的鲜美清爽的香气，而更为吸引的是其恰到好处的苦味，让人感到轻微的喜悦，这又是赫曼．赫塞(HermannHesse)了。
葡萄酒为什么没有葡萄的味道？这跟葡萄酒酿造工艺有关。这就好像我们日常生活中说的，吃老婆饼没有老婆是一样的。葡萄酒和我们日常吃的葡萄是不同的，这不是一个味道，大家以后对葡萄酒的了解是不是又不同了呢？
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刚开始喝红酒为何感觉难以下咽
“又酸又涩”，这是很多人在第1次喝红酒时感觉，觉得红酒喝起来的味道这么难喝，为什么会有这么多人青睐它？而且还一直追随？这是刚开始接触红酒人们的疑问，他们也尝试过喝红酒，发现味道并不如自己想象中的好喝。来询的葡萄酒评论家们经常能用许多美妙的词汇来描述一款葡萄酒的美好，比如散发着红色水果和黑色水果的香气，单宁柔顺，口感浓郁
