要打开一瓶蜡封葡萄酒瓶真的很难，不仅因为它质地坚硬，而且因为用酒刀很难去除蜡，会不小心割破手，甚至破蜡会掉进酒体内，破坏好酒的味道。那么，蜡封的葡萄酒要怎么开启呢？
蜡封是传统的封瓶形式，蜡封能够更加有效的阻止空气与葡萄酒的接触，减少葡萄酒氧化的概率。当然，也因为如此，葡萄酒在瓶内的发展速度减缓。因此在现代瓶封技术发达的情况下，采用蜡封方式往往是针对陈年潜力强的葡萄酒，或者说希望一瓶酒可以保持到更久远的年代。而对于日常消费型的葡萄酒，根本没有这个必要。
简单讲就是不需要理会封口的蜡，将酒刀直接钻入瓶口木塞
不过说起来简单，操作时有一定难度：一是隔着一层蜡把握不好钻入木塞的精准度，容易钻歪；另外酒刀顶在瓶口的点不太好把握。因为通常这类酒都是比较昂贵的名酒，尤其可能是老酒，所以需要多练习练习，免得临场发挥失误导致暴殄天物。
红酒品尝有哪些基础知识？
品尝红酒需要很长时间来积累经验和获取知识，但在某些场合，作为不常接触红酒的人，需要了解一些品尝红酒的基本知识以避免尴尬。那么，红酒品尝有哪些基础知识？品尝的定义：品尝是通过人的视觉、嗅觉、味觉来评价酒的质量，测定酒的感官特性。品尝的内容：品尝决不是一种单纯愉快的消费，品尝要做的事包括：分析研究。用眼、舌、口、鼻来分析研
此外，一位侍酒师告诉我们，将蜡封的顶部加热20 ~-30秒，软化盖在酒塞上的蜡，然后慢慢取出，直到软木塞完全展现在我们的眼前，然后用酒刀将其打开。
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品质红酒其实是天成之物
食物是人类智慧的结晶，葡萄酒是大自然的甘露。伴随着优美的旋律，旋转的舞蹈和玛瑙般的葡萄酒，在光和色中，世界是多管闲事的。葡萄酒的可爱之处在于和朋友们在一起，从优雅到浓郁，聚在一起，高举酒杯，只是为了在繁忙的时候找到安慰。在高级的法国(france)餐厅里，鹅鸭肝是常见的菜肴，烤成酱的、生煎的、清蒸的、拌色拉的.....
