- 年份酒真的是那年份的吗
年份酒真的是那年份的吗
有真的，也有假的！亦真亦假！
酒越存越香，所以年份酒就很珍贵了，价格也偏贵！所以很多不良商家就看到了商机，动不动就是20年、30年，有的甚至60年。谁告诉你他的酒超过15年，基本上就是忽悠，除非他是你靠得住的朋友，而且是请你喝酒，或少量给你。
年份酒其实是指的这个酒窖藏的时间比较长，我们来打个比方，比如茅台酒，它有15年，30年，50年这几个年份酒，年份时间越长自然它的价值跟价格也是越高！所以年份酒是深受大部分爱酒人士的喜爱，因为时间越长酒的口感会越醇厚。
所以我们一般认为，所谓年份酒就是指窖藏的时间，年份酒的时间越长，酒的香味就会越香浓，口感也自然会越加醇厚，价格也肯定是越高的。但是实际上一般在我们国内市面上卖的那些年份酒只是指有多少年份，而不是真正的窖藏的时间有多长。现在所谓的年份酒基本上都是用存放2，3年的基酒加入非常少量的年份酒勾兑成的，但是这个酒的标签标注的却是时间最长的原酒的那个年份。所以很多酒带着有十年陈酿甚至是三十年陈酿这样的标志的白酒，大部分都只是一个概念而已。比如你在超市看到一款预包装的酒，它盒子上写的是二十年陈酿，并不是说这瓶酒里面所有的酒都是储存了有二十多年，而只是指在这瓶酒中勾兑有部分二十年陈酿的酒
所以爱酒人士一定要搞清楚这些年份酒的说法，别被一些不法商人给欺骗了，用高价买了劣质白酒，不仅仅是亏了钱，也伤了身体！另外奉劝喜欢喝酒的朋友们，好酒莫贪杯，微醺胜买醉啊！
所谓“酒是陈的香”。白酒在人们的观念里，肯定是越老越好，年份越早越好，所以，在市面上，存在大量的老酒、年份酒的概念和产品，大家都以为是那个年份酿出来，然后保存到现在来卖的，其实，并不是这样的。下面是我作为一个有十多年白酒销售经验的业务员的一个理解。
视频加载中...年份酒，这三个字从字面意义上理解就是这个酒存放的时间比较长。但是现在市场上的年份酒真的都是老酒吗？
茅台也好，五粮液也好，汾酒也好，都有着年份老酒，但是可并不代表这种酒存放了那么长时间。
本人是一名酿酒的工人，酿造的是固态发酵高粱原浆酒。其实在我们酿酒的人眼里来看的话，年份酒比如说10年陈酿20年陈酿，就是指这个白酒酿出来之后存放了10年或者是20年。
但是在当今的市场，这几个字被玩坏了。所谓的30年陈酿，只不过加了一勺15年的基酒而已。新酒的比例更大。
所谓陈酿，不过是来形容口感的文字游戏而已。
商标这两个字很有意义。比如原来的二锅头原浆原酿等等这些字眼，都是形容工艺或者存放的时间，但是现在被注册成商标都只是名字而已，与白酒的储存时间没有关系了。
最早二锅头是指一个白酒蒸馏两次，并且取第二锅的酒头，这样的酒口感更烈，度数更高更纯净，但是现在二锅头只是名字。
还有即便是像我们这样的纯粮小烧，有的人可能会跟你说这个酒窖藏三年，这个酒窖藏5年，其实你又何从而知呢？
哪有那么多老酒，能存放一年的，并且真实告诉你的，就算是良心的商家了。
我从来不夸大其词，存放几个月，就是存放几个月，哪怕是新酒也要明确告知。
帝酱福酱香型白酒53度1928
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所以现在买酒也是智商的一种考验了。
我是东北人，我是酿酒人，欢迎关注我的今日头条。
年份酒只是酒厂营销的一种概念，比如我们大家都知道的茅台15年，30年，50年。
（上图是93年的新疆伊力特，真正27年年份酒。）
之前不是就有个四川的律师在告茅台酒厂吗？他的意思就是茅台酒厂虚假宣传，因为茅台年份酒的实际酒的年份根本不是标的哪个年份。那个律师认为，茅台15年瓶子里装的酒一定要茅台酒厂窖藏放够15年才行。大家都知道，茅台酒厂的产量有限，供不应求。一般每瓶茅台酒必须保证放够5年才出厂，5年尚且供应紧张。如果要茅台酒厂把存放15年的酒灌到15年份酒的话，远远跟不上实际需求量，更别提30年，50年年份酒了。
这瓶是30多年的真正瓶装茅台年份酒。
茅台酒厂的解释就是，比如茅台15年，就是加入适量年份酒，按15年茅台的口感香气等勾兑而成。其他年份解释类似。
至于其他酒厂，对年份酒的操作和茅台都差不多。总之，没有一家酒厂敢保证，我的15年，20年年份酒每一滴都一定是存放够时间的。
为什么会有年份酒，最早应该是古井贡酒厂开始推出年份酒概念的，他主要就是厂家推出一个噱头，为产品提价找的理由。当然了，不可否认，有的年份酒确实口感好，也是厂家的中高端产品。
综合以上所说，年份酒内一般勾兑有少量那个年份的酒，勾多勾少不知道，但绝对不可能原瓶都是15年，30年，50年的老酒。
（这些全是30年的沱牌大曲年份酒，我们最近刚到的货，都已经出完了，好东西不怕量大的。）
其实，现在想找到放够时间的，每滴都是老酒的年份酒，也很容易，买哪种原瓶老酒，它都有品牌，度数，真实年份等记录的信息。
只要在靠谱的渠道或者自己会辨别真假老酒，还是能买到真实的年份酒的。
（上图就是我们新疆本地的名酒，老伊力特，是95年最后一批53度的，后来就改成50度了。）
这两瓶是98年的52度泸州老窖特曲，整整存放了22年，这才是真正的泸州老窖特曲22年瓶装年份酒。
一个老酒行业从业者，聊聊老酒鉴定，估价等行业交流的哪些事。欢迎大家评论，点赞，关注本头条号。
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