- 如何提高酱香白酒的品评技巧
- 白兰地有升值空间吗
如何提高酱香白酒的品评技巧
酱酒品评其实是具有很高技术含量的工作。
专业的品评师是需要进行长期的锻炼和经验积累才能来进行品评工作
对于我们喜爱白酒的酒友们来说，做以下简单几点，你也可以成为白酒品评的“大师”
第一步：观其色
酒体倒入透明玻璃杯，举至齐眉高度，透过光线观察酒体，应该是澄清透明，无悬浮物，如果是一些上了年份的酱酒，酒色会呈微黄色，琥珀色。观察酒体呈现的酒花，倒入杯中时的酒线，以及酒体在杯壁上面的挂杯效果。
第二步：闻其香
闻香阶段将酒杯放在鼻下，注意不要鼻子深入杯口中深吸，应该是让酒体的香气自然的飘散出来，正常吸气，然后再仔细分辨香气中的细微不同。好的酱酒，应该是除了浓醇的酱香外还有复杂的复合香气，以茅台为例，其中有着淡淡的花果香，陈木香。
第三步：品其味
品酒阶段，注意保持口腔不被其它杂味所影响，比如不要同时嚼槟榔之类的食物。每次入口的酒量5ml左右就差不多了，让酒体铺开在舌面上，去感受酱酒五味陈杂的口感。一款好的酱酒，应该是诸味协调，不会让某一种口感可以突出而打破五味协调的平衡。
第四步，定其格
通过前面几步的品评，可以根据自己的经验，对这款酒有个综合的评价，在自己的心中也可以和其它酒作一个对比，为其定下在心中的价值定位。
在品评过程中，其实还有很多细节工作要注意，如果喜欢我的回答，可以持续关注我的头条号！感谢！
通过观、闻、品、评四部曲，来全面的品鉴酱香型白酒。
第一步观色。轻举酒杯，对光凝视，酱香酒体呈微黄，周身泛出晶莹的琥珀色，轻轻晃动酒杯，酒丝匀称的挂在杯壁上。
第二步闻香。闭目深嗅，细细体味，酱香酒中多达百余种芳香物质，层次丰富的香气，扑鼻而来，形成前香和后香，乃至空杯留香。
第三步细品。杯中倒入少许酱香酒，张合嘴唇，细细品味，酒体四散开来，口舌生津，顺滑过喉，醇厚绵长。
第四步综评。通过观、闻、品三步，对酱香酒有了全面的体验，此时再畅饮几杯，会发现酱香酒独有的特质。时间酱酒，持久留香，这是大部分人对酱香酒的评价。
【我是酒腻子老陈，正以绵薄之力，宣扬大家摒弃当代恶俗的酒桌文化，呼吁大家一起传承真正的中国酒文化，做个有品有内涵的酒腻子，从我做起！】
如何提高酱香白酒的品评技巧？本人喝酒二十余年，尤其钟爱酱香型，喝酒算是有点心得体会吧，愿与大家分享一下。
首先看酒体色泽，一般来说倒入透明玻璃杯中酒体透明略微发黄的算是正常的，(有些功能性酒是后加工的，加入了许多的药品影响了酒体色泽)，因为白酒讲究的是五谷杂粮酿造，所以可能会略微带点黄色。
再看外包装上面有没有产品生产的标准代号，相应的代号代表了不同香型白酒的生产工艺(假酒除外)，这些代号百度都能找到，如果是正规渠道来的酒无论品质高低，至少可以知道这是不是纯粮酒，千万不要喝勾兑酒，以免伤害身体。
第三步来说就是品尝了，各人对不同的品牌酒的口感会因人而异的。我喝酒一是喜欢入口后的醇香跟白酒对舌尖的刺激后产生的那种回甘。更重要的是喜欢喝酒后小酒微醺的快感需要思考一些事情的时候注意力更能集中起来。大家都知道酱香白酒的鼻祖就是茅台，现在的习酒也是酱香白酒中的战斗机，这两种酒喝起来感觉截然不同的。茅台入口醇厚，回甘强烈，习酒入口相对绵柔一些，第一杯下肚基本都是火辣辣的感觉，再喝就好的多了。共同的特点就是喝完后都是回味悠长！
最后说一个个人愚见吧，不一定对只是我的经验而已，不管什么酒喝完后一定不能头痛！喝酒可以上头但是酒醒不能头痛！一旦酒醒后头痛就要留意下酒的来路跟品质了，很可能就是假酒勾兑酒！
中国上下五千年的历史都离不开酒文化，现在亦是如此，酒能成事也能败事，适可而止最好，千万不要贪杯！饮酒过量有害健康！
白兰地有升值空间吗
近年来，高级别白兰地等烈酒因为珍稀性和实用价值，正逐渐成为收藏市场的热门品类。白兰地是世界七大蒸馏酒之一，多数以葡萄为原料，发酵蒸馏而成，目前世界上尤其以法国干邑地区的白兰地最为著名，白兰地也是当今世界的酒类贵族。
我是卖酒的怎么发朋友圈
卖酒文案短句朋友圈卖酒发朋友圈儿的句子卖酒朋友圈怎么发才好卖酒说说和经典语录卖酒文案短句朋友圈1、中国诗酒，让生活更芬芳、更优雅。2、佳人不可无诗，英雄不可少酒。3、诗意生活酿好酒，酒香岁月韵新诗。4、一杯风花雪月，一首琼浆玉液。5、一品诗酒饮天下，万丈红尘醉逍遥。6、...,茅台尚酱
白兰地在欧洲一直被认为是“葡萄酒的灵魂”，可见，白兰地升值空间还是很大的，非常适合收藏，高端的白兰地经过保存，会继续刺激其味道，使之更醇香，价值也会相应提高。只不过白兰地老酒不如白酒老酒容易变现，毕竟洋酒在国内受众群体小，收藏白兰地还不如收藏白酒。近些年，随着酱香酒热潮暴涨，越来越多人也加入到收藏酱酒的浪潮中，囤几箱茅台或者东方国宾酱酒，等若干年后拿出来，不仅口感变得更加醇厚，价值也相当可观。
白兰地是外来泊来物，原产地是法国等欧洲地区以葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒，当然也可以用其它水果为原料蒸馏而成，欧洲的酒大多以水果作原料酿酒，我们中国白酒是以粮食（大米高粱等）为原料酿造的，酿酒原材料不同，酿出的酒口感风味也不同，中外喝客的习性喜好也不同，白兰地有没有升值空间？换句话说就是白兰地有没有老熟收藏意义？其实，收藏老酒不是现在才流行的，从古代富贵人家就有，这从文学作品，历史文献中查得到，只是共和国的建立在铲除旧权贵的同时把旧贵族的风俗习惯也一并铲除了！[呲牙]，收藏老酒也不只是中国人喜好，外国人一样喜好，外国小说基督山伯爵复仇记里就有描述，伯爵用路易王几的酒招待仇人的儿子，文学来源于生活，都有现实的源头，基于此，白兰地一样有收藏升值的空间，只是在现实交易转手流通中，白兰地老酒不如中国传统白酒老酒容易变现，这是因为洋酒的喜好群体比较小，故建议收藏白兰地洋酒类不如收藏中国传统白酒，
首先，白兰地狭义上来讲是由葡萄发酵后，经过蒸馏，再经由橡木桶贮存而成的一种酒精浓度较高的酒。这种葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地。也可以用其他水果来酿制。
其次，白兰地从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料。单独使用的术语通常指葡萄产品；由其他水果的葡萄酒或发酵混搭物制成的白兰地通常由特定的水果名称来标识。除了某些被称为白色的水果类型之外，白兰地通常都是陈酿的。在木制容器中老化会加深颜色，变成琥珀色，使用石蜡衬里的桶或陶器会保持原来的清澈颜色，加入焦糖溶液会使颜色变暗。饮料白兰地含有约50%的酒精；用来强化雪利酒、马德拉酒和其他甜点酒的白兰地含有80 - 95 %的酒精。像其他蒸馏酒一样，白兰地装瓶后并没有改善。使用星号或字母表示，以前表示年龄，以表示产品质量。
白兰地通常单独供应，或者与苏打水一起作为餐后饮料。它们被用来给混合饮料和各种甜点菜肴调味，并作为燃料，在诸如crepes suzette 和cherries jubilee等点燃的菜肴中产生火焰。白兰地也被用作生产另一种蒸馏酒——利口酒的基础酒。
白兰地可以分为四个等级特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。如果能收藏到高级酒庄生产的白兰地那是有一定的升值空间！
干邑白兰地的升值空间并不大，法国干邑公司三巨头轩尼诗 人头马 马爹利，产量高且稳定，并不会因为产能满足不了市场而造成价格上涨！
再加上干邑白兰地蒸馏后的原酒进去橡木桶熟成才会使酒体更加醇厚饱满 增加风味，主要的窖藏陈年工艺是橡木桶熟成工艺！而一旦配制完成装瓶出售，酒液在酒瓶存放变化有限，不会像茅台飞天那类酱香型白酒保存得当在酒瓶内陈年也会使酒体更加醇厚，造成不同出厂年份日期的酒款价格不一！
干邑白兰地在瓶装酒液基本不会有太大的变化，也就不存在因为出产日期的升值空间了！
而为什么会有一些老款干邑酒款价格和新款价格有差异呢？一个是因为酒款换新款瓶装，老款瓶装绝版了，老款瓶装的价格就会有略微的上涨！ 一斤四的马爹利VSOP金牌老瓶款要比新瓶款贵几十块钱！
而另一个因素是因为干邑白兰地级别法规设定的原因！02年还是04年的时候，干邑酿制法规因为节约酿制成本的原因，把之前原酒需要在橡木桶熟成6年以上才可以配制VSOP级别酒款的法规年限改成4年以上！原酒需要在橡木桶熟成10年以上才可以配制XO 级别酒款的干邑酿制法规年限改成6年以上！造成了市场上一些出产年份时间在更改新法规实行之前的酒款价格上涨，而且价格差距大！如轩尼诗XO 九十年代款价格在三四千，近年新款轩尼诗XO 价格也就一千多。 一些常见的干邑白兰地酒款新旧对比 九十年代马爹利XO
新款马爹利XO
九十年代人头马XO
新款人头马XO
老款轩尼诗XO 3升
老款轩尼诗XO 背标
新款轩尼诗XO 3升
新款轩尼诗XO 背标
老款轩尼诗VSOP
新款轩尼诗VSOP
老款人头马 CLUB 特醇 角马
新款人头马 CLUB 特醇 角马
最新消息是2019年开始，干邑白兰地的酿制法规又改回之前的老法规了！VSOP级别酒款的调配酿制原酒在橡木桶熟成从4年以上改回6年以上！XO 级别酒款的调配酿制原酒在橡木桶熟成从6年以上改回10年以上！
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酱酒知识培训心得》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
白酒瓶是玻璃的好还是陶瓷的好用呢
白酒是装玻璃瓶好还是装在瓷瓶里好白酒装瓶是玻璃好还是陶瓷好白酒是装玻璃瓶好还是装在瓷瓶里好白酒装在玻璃瓶好还是装在陶瓷瓶里好，要具体情况具体分析，各有千秋。白酒装在陶瓷瓶里的好处：用陶瓷瓶装酒在我国历史悠久，古代都是用陶瓷瓶装酒。陶瓷瓶外观好看、古朴优雅。大家知道，陶瓷...,茅台尚酱
