红酒瓶塞开断主要的原因是软木塞的质量不好，内部空隙大，因此容易开断；也有可能是红酒钻打歪了，也很容易把瓶塞开断。
断塞可能发生在压塞过程中，也可能发生在拔塞的过程中。软木塞的质量愈高，在压塞，拔塞过程中出现折断现象的概率就愈小；反之，质量愈差，皮孔多且孔径大，断塞的概率就会增多。预防断塞的关键，就是使用正确的打塞和拔塞手法和器具，并选用高品质的软木塞。
红酒塞断了怎么办？
推进法，把剩余的红酒塞推进去，倒红酒的时候，先过滤葡萄酒，就可以喝了。
红酒太热有什么影响？
过高的温度则会使红葡萄酒加快蒸发，时间一久红酒就会失去新鲜感，酒精味会加重。白葡萄酒温度过高的话酸度会太重，果味和花香会消失。因此红酒不可以加热饮用。喝香槟酒要冰镇一下，酒的温度在6－8度时饮用味道浓。红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间；白葡萄酒则是在9到12度之间。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁（酒
开瓶器法，先用纸巾或毛巾把瓶口的碎屑清理干净，然后将瓶身倾斜，往瓶壁方向或从塞子断裂处正对的方向，小心地缓缓把螺丝钻入木塞，钻进去之后放正瓶身，小心地把软木塞提上来~
毛巾法，拿一条毛巾对折几次然后包裹着红酒瓶底，然后拿红酒底部轻轻撞击墙壁几次，酒塞就会慢慢地出来了。
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红酒为什么不能倒满？
大家在酒展或是宴会上都会发现，服务员在倒红酒时都不会倒满一整杯，而只倒三分之一左右甚至更少。很多人就会有这样的疑问：红酒为什么不能倒满呢?对于倒红酒的多少有具体的要求吗?红酒为什么不能倒满?红酒一次倒多少其实并没有固定的要求，通常情况下，都会倒至红酒酒杯酒窝高度的三分之一左右。这又是为什么呢?大家都知道，葡萄酒是有生命
