- 酱香型白酒我们为什么喝不惯
- 酱香型白酒好多人都说喝不惯怎么回事
- 为什么南方人喜欢喝酱香型白酒
- 为什么南方人喝不惯酱香型的白酒
- 为什么你喝不惯酱香酒
酱香型白酒我们为什么喝不惯
如果你喝习惯了酱香型白酒，那你很大概率很难再喜欢上浓香型白酒了。因为酱香型白酒味道更醇厚，且层次更丰富，一旦适应以后，喝其他香型的白酒都只是凑合，就像你让一个吃习惯麻辣的四川人来吃广东菜，他一定觉得索之无味。
酱香酒之所以味道如此醇厚，主要原因在于酱香酒的制作工艺，一瓶优质的酱香酒可是需要经历一年的生产周期的，端午制曲、重阳下沙，中间还需经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，每一步都影响着酱香酒的风味。还有关键的一步，是需要用老酒进行勾调，让酒质更香醇。
酱香型白酒好多人都说喝不惯怎么回事
酱香型酒一般人都喝不惯的原因有以下几点：
首先，酱香型白酒产量少，供不应求，自然能喝到的人也就少了；
其次，酱香型白酒工艺复杂，生产周期长，导致其价格又高，一般人喝不起；
此外，酱香型白酒的度数偏高，而且香味复杂，相较于常喝其他香型白酒的消费者而言，口感和风味上相差甚大。最后，很多人不习惯第一次喝酱香酒，他们会觉得有点辣，很难入口
现在大家喝酱香型白酒主要要看自身需求和喜好，酱香型白酒现在茅台镇有几家酒厂在生产绵柔酱香型白酒，喝着比较绵柔口感很不错，我喝过飞剑酱酒，喝着比较柔和香味也不错，还有其他牌子的也不错，比如习剑酒等等
为什么南方人喜欢喝酱香型白酒
1.酱香酒的味道和香气都不会被食物给PK掉，反而会有种相辅相成的感觉，所以比起清香型的白酒更加适合出现在一些饭局上。
2.因为繁琐工艺的处理，酱香酒中对身体的有害物质也会减少很多，换句话说就是对身体更健康，一些喜欢喝酒，但是怕伤害身体的人自然就会选择酱香酒了。
为什么南方人喝不惯酱香型的白酒
南方人习惯了浓香型白酒口感特点、初次接触酱酒的人，普遍会觉得不适应，尤其像山东、河南、河北、安徽、东北等酒风盛行的区域，大杯豪饮的饮酒习惯着实让众多消费者对酱酒“叫苦连连”，在一定程度上也制约了酱酒品类的推广。
通过一段时间正确的品鉴引导，就会被酱酒浓烈的酒香、醇厚的酒体及优雅细腻的口感所深深折服，这也很多消费者一旦习惯酱酒的口感后，很难再改口喝其他香型白酒的原因。
为什么你喝不惯酱香酒
喝不惯酱香型白酒的原因
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一、辛辣的味道很难接受
很多人不习惯第一次喝酱香酒，他们会觉得有点辣，很难入口。其实这不是辣的，而是高酸度带来的收敛感。第一次品尝大曲酱香酒的朋友可以按照三三三的饮酒原则慢慢适应，即品尝三口，喝三杯，喝三次。
换句话说，三口之后，三口之后就能适应酱香；三杯之后，你会觉得酒不错；连续三次喝酱香，酱酒粉丝可能会诞生。仔细品尝，就能感受到层次分明、饮用有物、味道回转、自然协调、全身透明舒适的感觉。
二、人体难以完全感受酱香酒的丰富物质
自然酿造过程中产生的香型物质有1600多种(根据大曲酱代表飞天茅台的最新研究成果，已有1900多种：大曲酱是一种生命酒，香型物质仍在繁殖）。人们的嘴通常只能接受100或200种。大曲酱的最终香型远远超出了我们所能接受的程度，初学者需要一个缓慢的接受过程。
三、产量低，价格贵，接触少
酱香型白酒的酿造非常复杂，采用传统的酱香工艺12987工艺。完成酿造周期需要一年时间，优质酱香型白酒至少需要三年时间才能上市。这也导致酱香型白酒产量低，供不应求的价格自然相对较高。因此，酱香型白酒的价格在许多地方很难普及。
四、浮躁的心态不会品酒
酱香型白酒和茶道一样，有着相对复杂的品尝程序，需要冷静下来，慢慢品尝。在当今冲动的时代，酒只是每个人交朋友和匹配商业的催化剂，并逐渐演变为感情深、一口闷，现在很多人不会品尝酒或不愿品酒，自认他们会认为酱香型白酒就是这样。
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