勃艮第葡萄酒世界，与波尔多地区以列级庄闻名不同，勃艮第的传统评定方式是将风土条件各异的地块划分为特级园（Grand Cru）、一级园（Primer Cru）或村级等不同等级。在葡萄酒界享有盛誉的退休权威酒评家、葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）在其著作《勃艮第葡萄酒》（The Wines of Burgundy）中，借鉴了米其林指南的评鉴系统，将勃艮第的酒庄划分为三个等级。
在这三个等级中，三星酒庄无疑是最高级别。这些酒庄不仅拥有大量顶级葡萄园地块，而且持续酿造出极高品质的葡萄酒。三星酒庄的数量极为有限，因此其产品在市场上的价格也相对较高。下面，我们就来一探究竟，看看这17家三星酒庄的风采。（以下酒庄排名不分先后）
1. 奥维那酒庄（Domaine d’Auvenay）
奥维那酒庄位于圣罗曼村（Saint-Romain），其历史可以追溯到“铁娘子”拉露·毕茨-乐花（Lalou Bize-Leroy）的叔叔一家。乐花夫人在其父亲去世后，买下了酒庄的所有权，使其成为乐花夫人完全拥有的第二家酒庄。
奥维那酒庄的葡萄园面积仅有4.9公顷，其中包括马兹-香贝丹（Mazis-Chambertin）、邦马尔（Bonnes-Mares）和巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）等顶级地块。种植的葡萄品种包括黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote），平均树龄超过65年。酒庄采用生物动力法管理葡萄园，酿造时严格根据不同地块分类发酵，不脱梗，并在传统的木质酒槽中进行长时间发酵。
奥维那酒庄的骑士-蒙哈榭特级园干白（Domaine d’Auvenay Chevalier-Montrachet Grand Cru）被誉为勃艮第最佳干白之一，其1999、2010、2015和2016年份均获得《葡萄酒倡导者》（The Wine Advocate）100分的满分评价。
2. 巴舍莱酒庄（Domaine Denis Bachelet）
巴舍莱酒庄由丹尼斯·巴舍莱（Denis Bachelet）于1983年创立，他将自家不到2公顷的荒废葡萄园重新修整，并在夏姆-香贝丹特级园（Charmes Chambertin）和科博一级园（Les Corbeaux）购入了一小块土地。
巴舍莱酒庄的葡萄园面积仅有4.28公顷，地块位置优越，拥有许多老藤。丹尼斯注重维护葡萄园的自然生态系统，采用有机且不干预的方式管理葡萄园。由于老藤较多，酒庄在采收时进行严格筛选，产量极低。酒庄在酿酒过程中也回避现代技术，选择传统的酿造方式。
巴舍莱酒庄的葡萄酒风格优雅细腻，风味集中和谐。其代表酒款夏姆-香贝丹特级园干红（Domaine Denis Bachelet Charmes Chambertin Grand Cru）曾获得《葡萄酒倡导者》对其2012年份99分的高评价。
3. 马特莱酒庄（Domaine Bonneau du Martray）
马特莱酒庄位于伯恩丘（Cote de Beaune）产区的佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses），是勃艮第唯一一家只酿造特级园葡萄酒的酒庄。科尔登-查理曼（Corton-Chalemagne）这座历史名园曾是法国皇室的专属葡萄酒供应地，历史超过1000年。
1994年，琼·查尔斯（Jean Charles）接管了酒庄的工作，并开始采用生物动力法管理葡萄园。马特莱酒庄目前拥有11公顷葡萄园，其中9.5公顷是种植霞多丽的科尔登-查理曼特级园，剩下的则是土壤肥沃的科尔登特级园（Corton）种植黑皮诺，园内平均树龄超过45年。
马特莱酒庄只酿造两款酒，分别是科尔登特级园干红（Domaine Bonneau du Martray Corton Grand Cru）和科尔登-查理曼特级园干白（Domaine Bonneau du Martray Corton-Chalemagne Grand Cru）。其2010年科尔登-查理曼特级园干白曾获得《葡萄酒倡导者》96分的好评。
4. 西尔万·卡萨德酒庄（Domaine Sylvain Cathiard）
卡萨德家族（Cathiard Family）最早曾为罗曼尼-康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）工作。西尔万·卡萨德酒庄的罗曼尼-圣维旺特级园黑皮诺干红（Domaine Sylvain Cathiard Romanée-Conti Grand Cru）是勃艮第葡萄酒中的珍品。
以上仅是勃艮第17家三星酒庄中的四家，每家酒庄都有其独特的风土特色和酿酒工艺。这些酒庄的葡萄酒不仅品质卓越，而且具有极高的收藏价值。对于葡萄酒爱好者来说，这些酒庄的历史和葡萄酒，无疑是一次难忘的旅程。
网友建议：
- 读者在品尝这些酒庄的葡萄酒时，可以注意观察酒液的颜色、香气和口感，感受不同地块风土对葡萄酒风格的影响。
- 建议关注酒庄的官方网站或社交媒体，了解酒庄的最新动态和葡萄酒信息。
- 如果有机会，可以亲自访问这些酒庄，亲身感受勃艮第葡萄酒的魅力。
在勃艮第这片充满传奇的土地上，这些三星酒庄犹如璀璨的明珠，闪耀着独特的光芒。让我们共同期待更多勃艮第葡萄酒的精彩故事。
勃艮第名庄：17家顶级酒庄盘点
勃艮第，这个位于法国东部的葡萄酒产区，以其独特的风土条件和悠久的酿酒历史，孕育了无数顶级酒庄。以下将为您介绍勃艮第17家顶级名庄，带您领略这一葡萄酒天堂的魅力。
1、西尔万·卡萨德酒庄
Domaine Sylvain Cathiard
西尔万·卡萨德酒庄的创始人西尔万·卡萨德在20世纪中叶开始了他的酿酒生涯，最初在罗曼尼-康帝（Romanee-Conti）的葡萄园工作。随后，他陆续以租赁和购买的方式获得了位于沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）的葡萄园，开启了家族的酿酒历史。西尔万·卡萨德推崇有机种植，以顺应自然的理念维持葡萄园中的生态系统。酒庄的黑皮诺干红是酿造标杆，能够清晰地展现出村庄级、一级园和特级园之间的细微差别以及各自的风土特征。
2、格里沃酒庄
Domaine Jean Grivot
格里沃酒庄位于沃恩-罗曼尼村，是该产区著名的家族式酒庄。格里沃家族的酿酒历史可追溯到17世纪中期，18世纪末由于法国大革命，格里沃举家迁至沃恩罗曼尼，并于1919年成立了格里沃酒庄。酒庄采用高密度种植的方式，鼓励葡萄藤之间的相互竞争，并进行“绿色采收”，在葡萄未成熟时采收部分葡萄，以助于降低产量并获得高品质的葡萄。
3、安·格厚斯酒庄
Domaine Anne Gros
安·格厚斯酒庄由安·格厚斯创建于1988年，坐落在沃恩-罗曼尼村。格厚斯家族在勃艮第已经有将近200年的酿酒历史了，现在已经传承到第6代。酒庄采用生物动力法管理葡萄园，最大程度维持葡萄园的生态平衡，结合传统的酿酒技术，致力于酿造出能完美体现独特风土特质的葡萄酒。
4、米歇尔·格厚斯酒庄
Domaine Michel Gros
米歇尔·格厚斯是格厚斯家族第6代长子，他于1976年毕业于酿酒学院，随后一直跟随父亲让·格厚斯协助处理酒庄事务。米歇尔·格厚斯酒庄的独占园利亚斯一级园（Clos des Reas）是祖父在1860年购入的宝地，在1967年的巴黎世界博览会为家族赢得了首座金奖。
5、拉法热酒庄
Domaine Michel Lafarge
拉法热酒庄位于伯恩丘的沃尔奈村，创建于19世纪初，是一座家庭式精品酒庄。酒庄追随传统，并尊重自然，在1997年便开始推行生物动力法。现任少庄主弗雷德里克作为酒庄酿酒师认为，只有懂得因地制宜，细心照料每一块土地，才能酿造出真正的葡萄酒。
6、其他名庄
除了以上介绍的酒庄，勃艮第还有许多其他知名酒庄，如：
- Domaine de la Romanée-Conti
- Domaine de la Pousse d'Or
- Domaine Joseph Drouhin
- Domaine Louis Jadot
- Domaine Leflaive
- Domaine Michel Bouzereau
- Domaine Ponsot
- Domaine Comte Georges de Vogüé
- Domaine Armand Rousseau
- Domaine Michel Bouzereau
- Domaine Ponsot
- Domaine Comte Georges de Vogüé
- Domaine Armand Rousseau
- Domaine Michel Bouzereau
- Domaine Ponsot
- Domaine Comte Georges de Vogüé
- Domaine Armand Rousseau
这些酒庄以其独特的风土条件和精湛的酿酒技艺，为世界葡萄酒爱好者带来了无数美酒。
总结
勃艮第名庄众多，每一款酒都蕴含着丰富的历史和文化。希望本文能为您揭开勃艮第名庄的神秘面纱，让您更加了解这一葡萄酒天堂的魅力。
勃艮第名庄：葡萄酒中的艺术瑰宝
葡萄酒，如同艺术，需要时间的沉淀和独特的地理环境才能酿造出令人陶醉的佳酿。在法国勃艮第，每一株葡萄藤都承载着这片土地的灵魂，孕育出风格各异、独具特色的葡萄酒。以下是勃艮第地区12家顶级酒庄的简介，让我们一起领略葡萄酒中的艺术瑰宝。
1. 拉法热酒庄
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Domaine Michel Lafarge Clos des Chenes Primer Cru
拉法热酒庄的葡萄园占地约12公顷，主要种植老藤黑皮诺和少量佳美。酒庄采用生物动力法管理葡萄园，酿造过程中尽量减少人工干预，以轻柔压榨和简单下胶为主，几乎不使用新桶。其旗舰酒款橡树一级园干红曾获得《葡萄酒倡导者》2015年份96分的高评。
2. 拉芳酒庄
Domaine des Comtes Lafon
拉芳酒庄位于默尔索村，是勃艮第顶级干白生产商之一。酒庄的葡萄园占地约13.8公顷，遍布默尔索、沃尔奈、蒙蝶利和夏山-蒙哈榭4个村的15个产区。自1998年起，酒庄推行自然动力法，酿造过程中完全不进行人工干预。其蒙哈榭特级园干白是世界上最昂贵的葡萄酒之一，2014-2016年份连续获得《葡萄酒倡导者》95分的高分。
3. 勒弗莱酒庄
Domaine Leflaive
勒弗莱酒庄由约瑟夫·勒弗莱于1920年创立，坐落在普里尼-蒙哈榭产区，以酿造顶级干白出名。安妮·克劳德·勒弗莱将酒庄的种植方法转变为生物动力法，将勒弗莱酒庄的葡萄酒提升到了新的高度。酒庄的蒙哈榭特级园干白是伯恩丘最贵的干白之一，2013年份曾获得《葡萄酒倡导者》99分的高分。
4. 乐花酒庄
Domaine Leroy
乐花酒庄由弗朗萨瓦·乐花于1868年在莫尔索产区建立，后更名为乐花酒庄。作为生物动力法的忠实拥护者，乐花酒庄投入巨资与心血照料葡萄园。酒庄在9座特级园中拥有自己的葡萄园，面积近7公顷。其最贵的慕西尼特级园干红2015和2012年份都得到《葡萄酒倡导者》100分的满分。
5. 拉梦内酒庄
Domaine Ramonet
拉梦内酒庄坐落在夏山-蒙哈榭产区，由皮埃尔·拉梦内于20世纪20年代创立，被誉为“干白魔术师”。酒庄酿造的霞多丽干白被认为是全世界最好的。酒庄在蒙哈榭山周围购置葡萄园，1978年，皮埃尔·拉梦内将酒庄传给了他的儿子让-皮埃尔。
6. 罗曼尼-康帝酒庄
Domaine de la Romanée-Conti
罗曼尼-康帝酒庄是勃艮第最著名的酒庄之一，拥有罗曼尼-康帝、拉图、奥比斯等顶级葡萄园。酒庄的葡萄酒以口感醇厚、香气独特而闻名。2015年份的罗曼尼-康帝干红曾获得《葡萄酒倡导者》100分的高分。
7. 亨利·贾伊酒庄
Domaine Henri Jayer
亨利·贾伊酒庄位于沃尔奈村，以酿造高品质的黑皮诺葡萄酒而闻名。酒庄的葡萄园占地约5公顷，主要种植老藤黑皮诺。亨利·贾伊的葡萄酒以口感醇厚、结构紧凑而著称。
8. 伯纳德·马奇酒庄
Domaine Bernard Moreau
伯纳德·马奇酒庄位于沃尔奈村，以酿造高品质的黑皮诺和霞多丽葡萄酒而闻名。酒庄的葡萄园占地约12公顷，主要种植老藤黑皮诺和霞多丽。伯纳德·马奇的葡萄酒以口感醇厚、香气浓郁而著称。
9. 菲利普·帕蒂酒庄
Domaine Philippe Pacalet
菲利普·帕蒂酒庄位于沃尔奈村，以酿造高品质的黑皮诺葡萄酒而闻名。酒庄的葡萄园占地约4公顷，主要种植老藤黑皮诺。菲利普·帕蒂的葡萄酒以口感醇厚、结构紧凑而著称。
10. 让-皮埃尔·诺艾乐酒庄
Domaine Jean-Pierre Noellat
让-皮埃尔·诺艾乐酒庄位于沃尔奈村，以酿造高品质的黑皮诺葡萄酒而闻名。酒庄的葡萄园占地约8公顷，主要种植老藤黑皮诺。让-皮埃尔·诺艾乐的葡萄酒以口感醇厚、香气浓郁而著称。
11. 让-吕克·诺艾乐酒庄
Domaine Jean-Luc Noellat
让-吕克·诺艾乐酒庄位于沃尔奈村，以酿造高品质的黑皮诺葡萄酒而闻名。酒庄的葡萄园占地约5公顷，主要种植老藤黑皮诺。让-吕克·诺艾乐的葡萄酒以口感醇厚、结构紧凑而著称。
12. 让-弗朗索瓦·诺艾乐酒庄
Domaine Jean-François Noellat
让-弗朗索瓦·诺艾乐酒庄位于沃尔奈村，以酿造高品质的黑皮诺葡萄酒而闻名。酒庄的葡萄园占地约6公顷，主要种植老藤黑皮诺。让-弗朗索瓦·诺艾乐的葡萄酒以口感醇厚、香气浓郁而著称。
这些勃艮第名庄的葡萄酒，如同艺术品一般，值得我们去品味和珍藏。在2025年，让我们共同期待更多美酒佳酿的诞生。
在勃艮第产区，葡萄酒的魅力源远流长。这片土地孕育了无数顶级的酒庄，它们凭借独特的风土和卓越的酿酒技艺，成为全球葡萄酒爱好者的向往之地。本文将带您领略勃艮第产区17家顶级酒庄的风采。
1. 拉梦内酒庄
拉梦内酒庄自2024年起，购入了蒙哈榭特级园的地块。目前，酒庄共拥有约18公顷的葡萄园，包括蒙哈榭、骑士-蒙哈榭、巴塔-蒙哈榭和比文女·巴塔-蒙哈榭特级园。拉梦内酒庄坚持低产，并重视老藤，顶级酒款不使用18年以下的酿酒葡萄。干白酒款享誉世界，干红风格独特，同样备受关注。拉梦内酒庄蒙哈榭特级园干白（Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru）被誉为蒙哈榭特级园价格最高的干白之一，2016年份获得《葡萄酒倡导者》98分，2013年份获得《葡萄酒观察家》95分。
2. 罗曼尼-康帝酒庄
Domaine de La Romanee-Conti，简称“DRC”，起源于中世纪的圣维旺修道院，是勃艮第的无冕之王。酒庄几经转手，于1651年由克伦堡家族更名为罗曼尼酒庄，后由康帝亲王购入，成为今天的名字。1869年，迪沃·布洛谢家族购入并经营至今，成为勃艮第乃至世界的顶级酒庄。DRC拥有28公顷的特级园，采用顺应自然的种植方法，产量极低，被誉为世界上最昂贵的葡萄酒之一。康帝园干红（Domaine de La Romanee-Conti La Romanee Conti）带有神秘香气，令人着迷。
3. 芙萝酒庄
Domaine Roulot，坐落于默尔索产区，由纪尧姆·芙萝建于1830年。前任庄主盖·芙萝是传奇酿酒师，扩大了葡萄园规模，将不同地块分别装瓶，使酒庄成为默尔索区的明星酒庄。芙萝酒庄自1999年起实施有机种植，目前拥有10公顷葡萄园，其中在多个一级园拥有自己的地块。代表酒款为默尔索一级园干白（Domaine Roulot Meursault Premier Cru），2016年份获得《葡萄酒倡导者》97分，2012年份获得《葡萄酒观察家》94分。
4. 阿曼·卢梭父子酒庄
Domaine Armand Rousseau由阿曼·卢梭创建于20世纪初，其家族成员从事葡萄酒相关工作。阿曼从父亲那里继承了葡萄园，开启酿酒事业。酒庄购入多个著名葡萄园，包括夏姆-香贝丹、梅卓香-香贝丹、马兹-香贝丹、香贝丹以及圣雅克园。阿曼·卢梭酒庄注重品质，尊重传统酿酒工艺，酿造的葡萄酒风格优雅纯净。代表酒款为香贝丹特级园干红（Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru），2015年份获得《葡萄酒倡导者》98分。
5. 武戈伯爵酒庄
Domaine Comte Georges de Vogue，以酿酒师乔治·武戈伯爵的名字命名。酒庄位于金丘产区，拥有丰富的葡萄园资源。武戈伯爵酒庄致力于打造高品质葡萄酒，其酒款在国内外市场备受好评。
以上仅为勃艮第产区部分顶级酒庄的介绍，每个酒庄都有其独特的故事和魅力。如果您有机会来到这里，不妨亲自走访这些酒庄，感受勃艮第葡萄酒的魅力。
在勃艮第产区，武戈伯爵酒庄（Domaine Comte Georges de Vogue）无疑是其中的璀璨明珠。这座酒庄的历史如同一部传奇，它的根可以追溯到15世纪，自莫瓦森家族（Moisson Family）创立以来，历经多次传承，直至1766年由武戈家族（Vogue Family）接手，并以当时庄主乔治·武戈伯爵（Comte Georges de Vogue）的名字命名。尽管在伯爵去世后，酒庄曾经历一段衰落期，但到了80年代，酿酒师弗朗索瓦·米勒（Francois Millet）的加入，让这座酒庄重新焕发了生机。
武戈伯爵酒庄占地约12.5公顷，其中约7公顷位于慕西尼特级园（Musigny Grand Cru），这一面积占整个特级园的70%。酒庄还拥有2.7公顷的邦马尔特级园（Bonnes Mares）、0.56公顷的一级园爱侣园（Les Amoureuses）以及香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）的村级和一级园。
位于陡峭山坡上的慕西尼园，土壤以石灰岩为主，孕育出了武戈伯爵酒庄的标志性产品——慕西尼园干红（Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru）。这款酒不仅价格昂贵，陈年潜力巨大，更拥有极高的收藏价值。《葡萄酒倡导者》（Wine Advocate）曾对2015年份的慕西尼园干红给予96分的高评价，可见其品质之卓越。
同样在勃艮第产区，路易斯·卡里昂酒庄（Domaine Louis Carillon et Fils）也是一道亮丽的风景线。1632年由卡里昂家族（Carillon Family）创立，总部设在普里尼村（Puligny），是普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）产区中最著名的酒庄之一。上世纪60年代，路易斯·卡里昂（Louis Carillon）继承了家族酒庄，其两个儿子雅克（Jacques）和弗朗索瓦（Francois）也相继加入，各自担纲酿酒和销售、葡萄园管理等工作。
2010年路易斯·卡里昂退休后，两个儿子将酒庄一分为二，各自成立了自己的酒庄。雅克·卡里昂酒庄（Domaine Jacques Carillon）继承了夏普卡奈一级园（Champ Canet）、雷费尔一级园（Les Referts）以及比文女·巴塔-蒙哈榭特级园（Bouchères-Batard-Montrachet）的优质地块；而弗朗索瓦·卡里昂酒庄（Domaine Francois Carillon）则拥有了完整的竞争者一级园（Les Combettes）。
勃艮第产区的地块划分细致入微，每个地块都拥有独特的个性。仅仅了解不同等级的地块是不够的，因为不同的地块交给不同的酿酒师，能够激发出截然不同的风味。这种复杂性使得勃艮第葡萄酒成为葡萄酒爱好者们的无限宝藏。
【酒友话题区】
你喝过最令你惊艳的勃艮第是哪一款？
以下是一些网友的建议：
1. 网友“红酒小王子”：我喝过的最惊艳的是路易斯·卡里昂酒庄的夏普卡奈一级园干红，口感醇厚，回味悠长。
2. 网友“葡萄园主人”：我个人最喜欢的是武戈伯爵酒庄的慕西尼园干红，它的香气和口感都让人难以忘怀。
3. 网友“葡萄酒狂热者”：我喝过的最惊艳的勃艮第是罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanée-Conti）的罗曼尼·康帝特级园干红，它的价格昂贵，但绝对是值得收藏的佳酿。
勃艮第葡萄酒的世界，等待着更多酒友的和发现。
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