很多人会把伏特加放冰箱冷藏，拿出来喝的时候冰冰凉凉，就像喝一杯冰水一样。但是如果你习惯把威士忌也放入冰箱冷藏后再喝，那么此篇你就一定要看完了。
事实上，把烈酒放入冰箱冷藏也有它的好处。当温度下降的时候，液体的粘度（viscosity）会增加。这意味着伏特加冷藏一段时间后会变得更加有质感。世界伏特加品牌雪树伏特加（Belvedere）的调酒师Claire Smith说道：“冷藏后的伏特加会变得更加有粘性，而且更加饱满，但是风味和香气则会减弱。”（推荐阅读：威士忌可以兑啤酒喝吗）
随着温度的升高，酒释放出来的挥发性物质越多。我们知道如果酒的温度过高，扑面而来的都是酒精的味道，这也是为什么有些人喝威士忌喜欢加冰的原因。然而，当一杯酒的温度过低的时候，香气和味道就会被削弱，喝起来很难被感知到。
由于伏特加本身的风味和气味物质都比威士忌少，通俗的说，就是比威士忌简单。当然这并不意味着伏特加就没威士忌好，曾经还有过报道说喝伏特加没有喝威士忌那么重的宿醉。对于一般人来说，即使伏特加冷藏后的风味被减弱，那也无伤大雅，因为本身就不那么明显。然而，威士忌却不一样，很多人喝威士忌会跟品葡萄酒一样，用鼻子慢慢享受它的香气，所以一般不建议威士忌冷藏，不然这些令人愉悦香气就很难被察觉出来了。
不同状态的威士忌保存方法
1、未开封的威士忌
(1)避免光照：无论什么酒，都应远离阳光。光照会加速威士忌中脂类物质和同类物质的化学反应，久而久之，威士忌的颜色变淡、原有的风味消逝。所以威士忌要放在光线照不到的地方，如地下室、密室、橱柜、置物柜等。为展示威士忌的颜色，很多威士忌酒瓶都是透明的，这更不利于威士忌的保存，因此建议购买威士忌时包装盒不要扔掉，可以将威士忌放在包装盒内保存起来。
(2)温度适宜：高温或者剧烈的温度变化也会促进威士忌的化学变化，使威士忌失去原本的风味。而且高温会使大量的酒精蒸发，说不定会造成酒塞污染，影响威士忌的口感。威士忌较适合保存在 15-18℃ 的恒温环境中。一般来说，地下室是较理想的地方;若家里没有地下室，也要在家里找一个接近上述条件的位置来保存威士忌。（推荐阅读：威士忌的泥煤味是怎么回事）
红酒里的“矿物味”到底是怎么来的
初入葡萄酒世界的爱好者，往往会被酒评家经常使用的“矿物味”三个字所迷惑：所谓的矿物味究竟描述的是什么味道？它的来源真的是土壤中的矿物质吗？什么是“矿物味”？葡萄酒中的矿物味，实际上包含十分广泛，包括燧石味、鹅卵石、粉笔、燃放鞭炮之后的味道、焦油味等，都可能被统一描述为“矿物味”。如果要将矿物味进行归类，则可以将葡萄酒中
(3)竖直放置：威士忌不像葡萄酒，可以水平放置。因为威士忌的酒精度高，很容易破坏软木塞的构造。经过威士忌酒液长时间的浸润，软木塞会变得松软易碎或腐烂，造成开瓶的不便;也会污染威士忌酒液。
2、已开瓶的威士忌
已开瓶的威士忌更难保存，除了要像未开封的威士忌一样避免光照、保持适宜的温度和竖直放置之外，还应注意以下几点：
(1)抑制氧化：已开瓶的威士忌之所以难于保存，是因为瓶内的空气(含有氧气)会使威士忌酒液氧化。如果条件允许，可以往瓶内喷少量的惰性气体，如氮气、氩气等，再迅速盖好瓶塞。若家里没有惰性气体，也可以将剩余的威士忌倒进另外的干净的小酒瓶中。因为瓶内空气越多，氧化速度越快，将威士忌置换到小酒瓶中，小酒瓶内的空气含量肯定比在大酒瓶中的少，所以这种方法也是可行的。但要注意，在置换酒瓶的过程中，动作要干净利落。（推荐阅读：威士忌什么时候喝较好，喝多少对身体好）
(2)湿度适宜：将威士忌放在适宜的湿度环境下(一般是 50% 的湿度)也很重要。湿度太高，容易使软木塞发霉或造成酒塞污染;湿度太低(太干燥)，软木塞会皱缩，密闭性不好，可能会导致威士忌酒液挥发或者空气进入酒瓶使威士忌酒液氧化。
(3)定时关注：如果保存得比较好，已开瓶的威士忌也可以放置好几周。但也要定时关注，如果稍有不对劲，还是赶紧饮用完毕吧。
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