衡水老白干新战略发布会：聚焦“不上头”，剑指高端白酒市场
2025年9月29日，衡水老白干在北京隆重举办了一场新战略发布会，正式推出“喝老白干，不上头”的品牌理念，为接下来的中高端市场布局奠定了坚实的品牌战略基础。这场发布会不仅是对衡水老白干传统酿造工艺的传承，更是对现代科技与白酒融合的一次积极。
消费升级推动白酒行业复苏
近年来，随着我国居民收入水平的稳步提升，中产阶级和富裕阶层不断扩大，消费水平和消费结构也在不断升级。在这样的宏观环境下，中国白酒行业呈现出稳步复苏并持续增长的态势，尤其是高端白酒消费呈现出大众化的趋势。
科技与工艺的积淀，打造“不上头”品质
中国酒业协会理事长王延才在发布会上表示，衡水老白干“不上头”的背后，是科技和工艺力量的积淀。衡水老白干不断加强科研能力，使得其品质达到了令人瞩目的水平。
在新战略的指导下，衡水老白干将继续深耕科技研发领域，发挥老白干香型的工艺优势，并投入更多资源进行科技研究，利用现代化技术改进生产工艺，不断优化“不上头”的品质，同时提升优级品率。
独特的酿造工艺，造就“不上头”体验
衡水老白干“不上头”的主要因素在于其独特的酿造工艺——地缸发酵。陶制地缸内部涂有一层釉质，具有微氧化作用和吸附作用。在这样的微氧环境中，酒醅酿出的酒香气更醇厚。而这些香味物质中，绝大部分都是分子量小的物质，更容易代谢分解成二氧化碳和水排出体外，使得老白干喝起来更顺口，醉得慢、醒得快。
陶制地缸能有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，隔绝杂质，避免有害微生物污染和杂味的产生，让酒质更纯净。
严格的质量管控体系，确保饮后舒适
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在传承地缸发酵传统酿法的基础上，衡水老白干还建立了一整套严格的质量管控体系，从原辅料、大曲、工艺操作到卫生管理，严格控制杂醇油生成，确保衡水老白干饮后舒适。
聚焦“不上头”，赢得消费者认可
上海君智咨询董事长谢伟山指出，根据《2016年中国白酒酒业白皮书》调研，八成的饮酒者喝酒后感觉不舒服，其中第二天头晕、上头的顾客比例高达56.9%。衡水老白干推出“喝老白干，不上头”全新战略，正是为了打造自身独特的品牌竞争标签，通过“不上头”将产品优势聚焦到白酒品质本身，赢得消费者认可。
专家观点：助力行业深度调整，提升高端市场份额
有关专家表示，在新的竞争环境下，衡水老白干推出“不上头”全新战略，有利于在行业深度调整、挤压式竞争阶段迅速企稳，进而持续提升高端市场份额。
网友建议：加强品牌宣传，提升市场知名度
有网友建议，衡水老白干应加强品牌宣传，提升市场知名度，让更多消费者了解和认可“不上头”的品牌理念。
衡水老白干的新战略发布会标志着其向高端白酒市场迈进的重要一步。通过独特的酿造工艺、严格的质量管控体系和“不上头”的品牌理念，衡水老白干有望在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得更多消费者的青睐。
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