可能你已经知道，开过瓶的葡萄酒应该在几天之内喝完。相比之下，烈酒其实让你省心很多。在讲解储藏方法之前，我们先要了解保存烈酒的三大敌人：光线、温度和空气。
光线和大范围的温度变化都会催化酒中不稳定化合物的变化，使得为酒带来风味的酯类物质分解，酒的颜色也会变淡。此外，紫外线还会破坏橡木陈年烈酒中含有的单宁。而空气中的氧气具有很大的活性，它可以让金属生锈，也可以与酒中的化合物发生反应，导致酒的风味改变。因此酒的储藏，较主要的是减少这三方面的影响。
储藏威士忌或者干邑等烈酒的前列准则是：无论是否开过瓶，永远立着放。这是和储藏葡萄酒的较大区别。这是为什么呢?葡萄酒卧放是为了用葡萄酒液浸润瓶塞，堵住有可能让空气溜进去的空隙，但因为威士忌和干邑这样的烈酒的高酒精度会对瓶塞产生腐蚀，也会让瓶塞的味道破坏酒的味道。对于没开过瓶、密封完好的威士忌或者干邑来说，瓶中向上挥发的酒精就会使瓶塞湿润，达到同样的效果。如果是已经开过瓶的，你可以在储藏过程中隔一段时间将瓶身放倒半分钟到一分钟，更好地使瓶塞浸润。
其次，应该把酒储藏在阴暗处。虽然也许你没有地下酒窖，但放在盒子里或者卧室的壁橱、厨房的碗柜里都可以。一般来说温度保持在7-12度比较适宜，但是在人体觉得舒服的温度范围内问题都不大(我们假设你是会开空调的)。
密封完好的威士忌或者干邑，只要储藏得当，可以保存好几个年代，否则的话风味会变差很多，尽管它不会变质。那么开过瓶的威士忌或者干邑能保存多久呢?这个问题是没有确切答案的，因为这取决于瓶中有多少空气。也就是说，瓶中剩下的酒越少，氧化的速度就越快。较保守的看法是，如果瓶中的酒还剩下一半到三分之二的量，那么存放一年是没有问题的。如果只剩下四分之一，那么应该在3-4个月内喝完。
雪利酒做饭好吃吗，香煎雪利鸡腿肉做法
雪利酒的口味丰富多彩，可以说是配餐“百搭”葡萄酒，同样因为其独特风味，也让它成为了较适合烹饪的葡萄酒。雪利酒做饭好吃吗？今天在这里带领大家放下酒杯，体验一回厅堂之下，厨房之中的雪利酒魅力。下面看一下香煎雪利鸡腿肉做法。相关推荐：餐厅侍酒师如何让顾客去尝试雪利酒、什么是雪利酒？雪利酒是什么酒？香煎雪利鸡腿肉做法材料准备：
古语说独乐乐不如众乐乐，因此我们有个好建议，就是当瓶中还剩下三分之一的酒时，邀请你的朋友一起来分享，这样你得到的乐趣会比慢慢独享直至酒变得平淡无味要多得多。但如果你身边恰巧缺乏酒友，那么你可以把剩下的酒倒入可以密封的深色小瓶中。这样做的目的就是减少瓶中的空气含量。更高科技的做法是用保存葡萄酒用的喷瓶在瓶中灌入惰性气体，将酒和氧气隔离开来，或者是用泵将瓶中空气抽出。不过你每次开瓶喝酒后都需要重复这道工序。
当然了，如果你是个小酒虫，每次喝一点，不过天天都想喝一口，接下来的几个礼拜之内你肯定把一瓶酒喝完，那么以上这些你都不需要担心。如果指望留着一瓶酒不喝，指望它将来增值，那么你可能会失望。真正的收藏需要大量的研究调查，了解哪些当代的产品在将来会变得罕有，并且有需求，这就好像收藏硬币，邮票一样。不过如果你在酒吧中碰巧见到一瓶的烈酒而瓶中所剩不多，较好还是先了解一下它已经放了多久，如果时间已经很长时间，那么有可能它的风味已经不如从前了。
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你所不知道的杰克丹尼威士忌
贪婪不是件好事，但威士忌是个例外。威士忌对西方人来说，就是他们生活的一部分，电影中常常见到男男女女无论开心或不开心，都喜欢端起威士忌一饮而尽。迷恋威士忌的人更是举不胜举，村上春树自不必说，他曾出版游记《如果我们的语言是威士忌》，好多人因为这本书爱上了威士忌。英国首相丘吉尔，他每天饭前都要喝威士忌，但凡谈论军情国事的重大
