莎士比亚的38部剧作中，每一部至少会提及一款酒，可见酒已深深植入了莎翁的作品之中，人物对酒的选择常常会反应出他的社交地位或性格，同时也是那个时代时尚潮流的标志。人们说莎士比亚生活的那个时代与现在完全不同，各种酒品亦如此，很多酒的名称变了，饮用方式变了，即使名称不变，风格也发生了变化。
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1.Ale & Beer（麦酒与啤酒）
莎士比亚时代，人们喝麦酒（艾尔）如同喝水，尤其在城镇。艾尔是一种传统、淡风味酒，但那时的“艾尔”酒是不加酒花的麦酒，男女老少人人爱喝，从清早起床到晚上入睡前，随时都喝，为人体提供丰富的维生素B。艾尔酒既可以自己在家手工酿制，也可以从商家处买来喝，无论较贫穷的还是达官贵族都能喝到艾尔。
相比而言，我们现在所说的“啤酒beer”则是后期（1524年）从荷兰传入英国的外来酒种，这时，人们酿造啤酒时便开始加入酒花，在莎翁时代，啤酒beer是一种口感相对甜，果味丰富的酒，艾尔则属于淡味啤酒。
2.生命之水（Aqua vitae）
在莎翁时代，生命之水Aqua vitae几乎涵盖了所有类型的烈酒，比亚在作品中提到了6次Aqua vitae，可能是白兰地，也可能是威士忌。相比葡萄酒或啤酒，“生命之水”扮演更多的是“用酒”或“滋补药酒”。
《罗密欧与朱丽叶》中的护士要了两次“生命之水Aqua vita”，前列次实在罗密欧被流放，提伯特死时；第二次是当发现朱丽叶死在床上，护士像用嗅盐一样，将生命之水放在朱丽叶的鼻子前。
3.波尔多与克莱尔红酒
莎翁时期的英格兰，葡萄酒是一种品，不是所有人都能享用的。作为进口产品，葡萄酒的价格是啤酒的12倍还多，因此只有国王这些权贵还能喝到。
克莱尔红酒Claret，是比现代波尔多红酒口感淡很多的酒，更接近桃红，人们形容其为“橙色葡萄酒”。在亨利六世第二幕里，叛乱首领Cade下令伦敦的裁缝们“在我们执政前列年，应该只喝Claret红酒。”
4.雪莉sack
Sack是干型雪莉的前身，莎翁剧中较着名的酒鬼――约翰・福斯塔夫喝的就是这个。
莎翁在《温莎的风流娘们儿》，《亨利四世》前列幕，第二幕中都有提到福斯塔夫喝雪莉Sack的场景，有时福斯塔夫是将雪莉酒加温饮用，有时会加糖喝。
《第十二夜》中，Toby Belch爵士和Andrew Aguecheek爵士都表达了对雪莉sack的喜爱之情。
Sack在木桶中陈熟的时间不长，类似我们现代的欧罗索（Oloroso）风格雪莉，色泽较深。
当时Sack是很多种雪莉的统称，有加强型，甜型，不错雪莉sack（Sherris sack）是较出名的。
5. Canary sack
莎士比亚时代，Canary sack在英国是很有名的，它通常比雪莉sack更甜，接近马拉加酒（西班牙），加强型，用玛尔维萨葡萄酿制。直到18世纪，Canary sack还很受欢迎。
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《第十二夜》中，Toby和Andrew爵士喜欢喝Canary sack，福斯塔夫虽然也喝着Canary sack，却更喜欢雪莉sack。
6.马姆齐甜酒（Malmsey）
这是一种起源于16世纪希腊的丰满浓郁，甜型加强葡萄酒。在之后的几个世纪，马姆齐（Malmsey）慢慢演变成了马德拉（Madeira）的酿酒原料，但在莎翁时代，与马德拉完全不沾边。
《爱的徒劳》和《亨利四世》第二幕，以及《理查三世》都提到了马姆齐。
7.蜂蜜酒Metheglin
蜂蜜酒是一种香浓的补酒，起源于威尔士，用蜂蜜发酵，添加了丁香，药草，有着葡萄酒的醇厚香浓，蜂蜜的甜润，水果的浓郁，饮用后齿颊生香。
莎士比亚在剧中只提到了两次蜂蜜酒，一是《爱的徒劳》，二是《温莎的风流娘儿们》，在后面的剧中，福斯塔夫被指责喝着蜂蜜酒玩弄女人。
8.密斯卡德Muscadel
采用密斯卡德（Muscadel）葡萄酿造，在《驯悍记》中有提到。十六世纪，密斯卡德葡萄酒一般从希腊进口，现在这个名词在南非地区广泛使用。
密斯卡德（Muscadel）的外文名也称“Muskadel”，是小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）在南非的叫法，通常用来指口感尤为甘甜的密斯卡德葡萄酒（此酒是通过向密斯卡德葡萄汁里添加烈酒酿制而成的）。
9.牛奶酒Posset
现在我们提到Posset，都是指有着厚重奶油的甜点，通常是柠檬风味。但在伊丽莎白时代，Posset是一种热牛奶饮品，添加了艾尔麦酒或葡萄酒，再加一点点糖。
麦克白的夫人就用下了毒的Posset引诱马夫。
10.莱茵酒Rhenish
这是一种清淡，干型，未加强型白葡萄酒，产自德国莱茵河。
《哈姆雷特》剧中有提到过，莱茵酒的销量在当时比sack雪莉要大，但赶不上密斯卡德，虽然莱茵酒在英国红极一时，但赶不上法国或西班牙葡萄酒受欢迎。
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