高度白酒始用于唐代高度白酒，酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度才能算高度酒白酒是中国特有的一种蒸馏酒我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有烧酒烧春，始用于唐代，但是唐代所说的烧酒，烧春是否指。
唐朝时酒的度数5度左右酒在唐代还要卖到一万钱一斗，可见酒在古代是一般平常老百姓喝不起的贺知章金龟当酒请李白，才会成为千古佳话。
我的判断是度数低于现在通常的白酒40～50度，但肯定要比现在家酿的米酒度数高，可能通常大概在20～30度的样子不然就像楼上说的，哪有千杯不倒呢但高度数的肯定也有只是不多，比如说杜康什么的，不是从古。
古代的酒度数不高，一般在十几度左右，最高不高于二十度古人喝的酒跟现在喝的酒不一样，现在的酒大都是蒸馏酒或者是酒精勾兑的酒，但是在古代古人们喝的酒可都是纯手工酿造的酒，这种酒跟现在的葡萄酒度数差不多在。
葡萄酒，还有发酵后只压榨不蒸馏的清酒这些酒的度数都很低，按沈括在梦溪笔谈里记载的几种唐酒造法，成品酒的酒精含量当在3%到15%之间，近似现在的熟啤干啤或者加饭酒因此李白当时喝的酒大概是10度左右。
酒精浓度低~按现在的度数度量的话 一般只有2~3度 中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一其余五种是白兰地威士忌郎姆酒伏特加和金酒中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各。
而现代人喝的酒是蒸馏酒和酒精勾兑的酒，度数很高，三四十度是家常便饭，六七十度才算正常要是让古人喝上十八碗现代人喝的勾兑酒或蒸馏酒，估计不休克也早酩酊大醉了还做什么诗打什么老虎不叫老虎吃了，就算万幸。
古人的发酵酿酒法在距今3000多年前的商周时期，人们开始应用酒曲复式发酵法大量酿造黄酒，由于酿酒法刚创造出来不久，所以技术还不够成熟，只能酿出大概5到8度左右的酒，其酒精浓度和现在的啤酒差不多，还有一些连啤酒的浓度。
和现在的蒸馏酒或者勾兑酒不同的是古代酿酒的原材料多为粮食，再加上提纯技术的落后所以其中酒精的含量并不高，也只有8度或者9度左右，所以在古代才会有很多的人在奔波劳累之后选择用酒水来解渴，否则依照现在的酒水度数能。
下面就跟随我来揭秘看看吧！作为一个资深酒鬼，我也开答一个关于酒的问题吧古代的酒相当于现在多少度，这个是要分时代的中国人在唐朝以前，来了客人首先款待的不是茶，而是酒这种酒被称为澧，也就是我们今天的酒酿。
白酒香型分几种类型(白酒香型分几种类型的)
3浓香型 又称泸香型窖香型以四川泸州老窖特曲酒为典型代表这种香型的白酒是以高梁大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中高温大曲为糖化发酵齐有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利，采用的酿造下。 以山西quot西凤酒quot为代表以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅6芝麻...,茅台尚酱
这类酒浓度不会超过20度，口感香醇与现在的醪糟差不多，古人将酒视作解渴的饮料足见这种酒的浓度之低我们也就不难理解像李白杜甫？这类大诗人整天以酒为伴还要写出了如此多的诗篇，换个高浓度的酒试试，酒精中毒都算。
但是在古代就不一样了，由于酒的度数比较的低，所以我们会发现很多文人墨客的酒量都会特别的好大家最熟悉的一个场景，应该就是水浒传当中的武松，武松在景阳岗打虎之前喝了几十碗酒，这种情况如果放在现在社会当中是。
当然了，古代人从事生产劳动的工作比较的苦，用的体力比较的多，所以和现代人比起来，古代人也是更能吃更能喝一些在古代社会当中，米酒应该算是比较常见的白酒了，但是由于这种酒的度数非常的低，大概也就只有6度左右。
慢慢的白酒酒精度数逐渐提高，人们喝酒的习惯也逐渐转向高度白酒，到清代应该有50多度的白酒出现了茅台酒当年在巴拿马万国博览会上获金奖时，酒精度数该有50多度吧有高有低，和现代一样，所不一样的就是没有勾兑酒。
但是到了北宋末年，辽国金国大元等游牧民族大举南侵，在带来战争灾害的同时，也带来了蒸馏技术，这使得酒精的度数得以提高很多到了清朝的时候，酒精的提纯技术已经非常高了，蒸馏酒基本上取代了发酵酒，生于东北的满族。
宋朝的酒，比起唐朝来，因为酿酒技术更加成熟，相对度数高了一点，酒精度大概10%左右，不超过12%，其实也不高啊武松去的那个小地方，自家酿的酒，酒精度不会很高，估计也就是5%到10%之间吧，喝15碗，也算正常直到。
中国酿酒的 历史 很悠远，商朝前就早发明酿酒了，当时酿酒的原料主要用谷类和果类，酿造工艺比较落后，酿出的酒度数不高，一般下15度以下，后来随着酿酒工艺的不断提高，宋代以后发明了酿酒的二次蒸馏法，才提高了酒的度数，但也酿不出现在的。
唐朝的米酒度数一般3°15°折合成现在40°的白酒大概2斤左右，所以想和李白比酒，大部分人已经比下去了，普通人喝2斤水还行悠悠文化上下五千年，酒一直相随，喝酒的时候永远有个话题就是酒量，能喝多少，喝了多少。
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