1、腌咸鸭蛋以饱和食盐水为好，制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是265%，不同的温度，比例略有不同腌制需要的装水的容器，容器不一样，蛋的个体大小不一样，可以加入的水也不一样。
2、腌制咸鸭蛋盐水比例 171所需原料鸭蛋50个清水4000克粒盐普通精盐也可600克高度白酒100克2将晾干的鸭蛋摆放入坛子中3倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天。
3、咸鸭蛋 方法一材料盐 1kg 水 1500ml 新鲜鸭蛋 20～25粒 做法做法1把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火盐是不可能充分溶解的2把盐水充分放凉后最好放隔夜，把盐水及盐水底部不能溶解的。
4、制作盐咸蛋一斤鸭蛋一般放三两左右的盐腌盐鸭蛋最好是以饱和食盐水腌制，制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是265%，不同的温度，比例略有不同腌制鸭蛋的时候不能够很好的掌握盐的。
5、1准备一个坛子刷洗干净 2准备鸭蛋 3把它们分别刷洗干净 4用干布或纸擦干 5碗中倒入高度白酒，每个鸭蛋放里转一圈 6依次放入坛子中 7准备4斤水 8倒入锅中加入一代盐，煮开晾凉 9将晾凉的盐水。
6、腌制咸鸭蛋用10斤清水，加入2斤食盐即可，腌鸭蛋最好用浓度为20%的食盐水即盐和水的比例为 1 5，这样腌出来的鸭蛋咸度刚刚好还出出油食盐的浓度低于10%，鸭蛋容易变质，食盐太多的话，鸭蛋还没有出油很。
7、腌制咸鸭蛋盐水比例大概17，具体腌制方法如下1所需原料鸭蛋50个清水4000克粒盐普通精盐也可600克高度白酒100克2将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份3将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香。
8、材料精盐1000克水2000毫升新鲜鸭蛋25粒米酒150毫升制作方法1盐与水具体比例为一比二，沸水内放入精盐搅拌2分钟熄火2将盐水充分放凉，将盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入玻璃罐中，加入150毫升的米酒。
9、腌100个咸鸭蛋需要多少盐 腌制鸭蛋可以选择用鸭蛋在白酒里泡过后直接放入盐水里浸泡，也可以将白酒泡过的鸭蛋直接在盐里滚一圈，然后用保鲜膜包裹住放置，两种方法都能帮助盐腌入味咸鸭蛋又被叫做青皮青蛋盐鸭蛋。
10、不能让鸭蛋暴晒，因为这样会加速细菌的生长，一定要放在阴凉的地方下腌制，这样的鸭蛋才不容易变质，而且腌制出来的鸭蛋口感会更好以上内容参考 百度百科腌制咸鸭蛋人民网鸭蛋的营养价值 咸鸭蛋的腌制方法。
白酒有关的故事(与白酒有关的古代名人名事)
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11、一般来说，腌制鸭蛋的盐水浓度在25%左右，盐多少个鸭蛋都是这个比例，也就是1斤水加2两半025斤的精盐介绍你一种新制法选择新鲜鸭蛋，用冷开水洗净表面，擦干然后放在白酒中浸泡片刻，捞出后，在其表面。
12、一斤蛋腌制一般要放三两盐具体制法是1把鸭蛋洗干净，晾干水分2将鸭蛋入盐里滚满盐，全部滚上盐后，放食品袋里3密封10天，10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。
13、食材明细新鲜生鸭蛋8个冷水780克高度白酒20克 盐200克液体量与盐的比例约41，盐水量务必保证要淹过所有鸭蛋干净玻璃瓶1个盐水咸鸭蛋腌制方法1清洗鸭蛋生鸭蛋用清水洗净，用纸巾擦干鸭蛋表面的水分。
14、腌制鸭蛋时，一斤鸭蛋需要的盐和水量因个人口味和烹饪方式而异，但大致比例如下一般而言，腌制一斤鸭蛋通常需要约15斤水和约005斤*鸭蛋重量+25的盐温馨提示请注意，在腌制过程中要搅拌均匀，并确保所有鸭蛋完全。
15、食盐的用量取决于制作咸鸭蛋的方法和个人口味以下是一些通用的咸鸭蛋做法和用盐的参考量水腌咸鸭蛋每1000克水加入120克盐干腌咸鸭蛋每1000克鸭蛋加入500克盐，盖好后放在阴凉干燥处腌制用盐水腌咸鸭蛋每1000。
16、做咸鸭蛋，盐和水的比例及做法如下准备材料鸭蛋12个花椒一勺盐300330g八角1个水1000ml二锅头一小碗 制作步骤1鸭蛋洗净晾干，注意挑选有裂痕破洞的千万不能浑水摸鱼2在阳光底下晾干水份，有裂痕的。
17、一斤咸鸭蛋腌制一般要放三两盐具体制法是1把鸭蛋洗干净，晾干水分2准备好盐和白酒3把鸭蛋放酒里滚一下4然后拿出来，入盐里滚满盐5全部滚上盐后，放食品袋里6密封10天710天后拿出。
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