- 酱香型白酒能用食用酒精勾兑吗
- 酱香型酒度数多少
- 酱香型白酒的酒精浓度为什么一般在53度
- 酱香型酒有没有酒精
- 酱香酒为什么没有60度
酱香型白酒能用食用酒精勾兑吗
明确的说能，最常见的就是我们常说的“串酒”就是用烤完坤沙酒的酒糟加上食用酒精再烤一次，出酒率高，而且出来的酒带有酱香味，味道偏淡，喝起来刺喉咙，还有一种方法就是直接在地锅里面加食用酒精蒸馏坤沙废弃酒糟 ，但是这种串酒都有酒糟里面剩余的酒，算不上是百分百的酒精酒。
酒精酒最大的灾区应该是浓香型白酒，曾经跟一位泸州的调酒师交流得知浓香型白酒95%都是勾兑的酒精酒，连五*液都可以勾兑的98%以上的相似度，但是酱香型白酒不行，虽然市面上也有卖一些茅香味的香精，但是勾调出来的酒还是达不到茅台酒的效果，香味太艳俗了而且还比较单一，没有茅台酒的那种优雅香味，口感上也不够醇厚，层次感不分明，给稍微有点酱香白酒经验的人一尝就会露馅，市面上的假茅台一般都是用茅台系列酒罐装的，整体风格还是比较像的，百分百酒精勾兑的还是比较少见。
酱香型白酒只有一个产品标准号GBT/26760-2001，所以市面上就算是低价的“串酒”也是标注的固态发酵法，以至于很多酒友无法分辨，我们喝酒，喝的是健康，喝的是口感，既然钱花了，那一定是要喝纯粮酒的，千万不要贪图便宜买那些比成本还低的酱香型白酒，不买带有噱头的酒，不买酒糟埋藏酒、洞藏发霉老酒、泥土埋酒、还有就是一些所谓的某某大师酒、利用同情心的替爷爷卖酒这类的酒，踏踏实实的买大品牌的系列酒，比如茅台股份公司的或者是郎酒厂或者是习酒厂的，在就是我们当地的酱香散酒，前提是有渠道，或者是信任的朋友帮你代购，再有就是来我们茅台当地旅游亲自试喝购买，只需要市场一半的价格就能够买到优质的纯粮坤沙酒了，没有精美的包装，没有华丽的背景，只有实实在在的酒质。
我是一名茅台镇人，现在也是酒厂酿酒工人，从事白酒行业十多年，对于酱香型白酒有不了解的可以关注并私信我一起交流学习。
当然可以，别听那些无良商家忽悠说啥子酱酒只能纯粮生产。今年茅台镇高粱收购价4.2，百分之三十左右出酒率。这还只是高粱价格，不算其他人工，燃料，小麦，环保，税收，运输，你自己算吧。
可能很多人都想知道酱香型白酒能用食用酒精勾兑吗？
我在这里以酱香型白酒从事者的身份给你们普及一下我自己的认知。
酱香型白酒采用传统的生产工艺，敞口，多种微生物共酵，即便就是同一个窖池（窖坑），就是相同的原料、大曲，不同轮次酒品质差异甚大。如果酱香型白酒不经过勾调（勾兑），而且需要勾调大师们无数次的勾调和对比，至少要经过八十到一百次左右。 每坛酒分装出厂，则会导致质量各异，很难保持其一致的、特有的风格。因此，通过勾调大师的勾兑统一酒质、标准，使酒体更加幽美是酱香型白酒生产的一道不可或缺的工序。
可能人们会说，你们是不是用的工业酒精来勾兑的。其实不然，目前市面上‘勾兑酒’有两层意思，一种就是你们所想知道的酒精勾兑，也就是我们茅台人说的酒精酒，而另一种就是酒和酒勾兑，俗话叫酒勾酒，也就是我们说的酱香型白酒。
酒精勾兑酒：称作‘新工艺白酒’，是应用现代化酒精工艺生产的食用酒精，再进行串香、调香和固液结合法生产的白酒，又称固液结合法和液态法白酒。
酱香型白酒（酒勾酒）：说到酒勾酒，我们酒可以从他的生产工艺来介绍啦，生产工艺特殊复杂，而我们季老（季克良）总结出来的生产工艺可以分为一二九八七几个步骤。
何为一二九八七呢？
一二九八七就是一年一个生产周期（365天），两次投料(就是把一个生产周期的粮食分为两次投下)，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒（酱香酒每次蒸馏出酒后，都要把酒糟收起来，摊开、凉凉，再加曲发酵。这个过程会重复九次，一直持续到第二年的农历八月底才算出酒完毕。只不过为了保证酱香型的最高品质，前两次蒸馏是不会出酒的，所以才会是七次取酒）。
从以上的介绍，就可以看出来我们酱香型白酒是纯粮食酿造，没用任何食用酒精勾兑，所以广大的酱香型白酒消费者们，酱香型白酒是一款纯粮食酿造无任何添加剂的酒。消费者们可以放心食用。
以上就是我这个酱香型白酒从事者的认知，有什么不对或者需要补充的，望广大的酱香型白酒的生产者和爱好者私信评论。 我只做好酒推荐，愿交天下朋友，为酱香型美酒寻觅好友，欢迎关注、评论。
谢邀，完全用食用酒精勾兑是不可能的。这是由酒的生产工艺造成的，他的生香物质求富并且是复合香，其主体香是由何种微量元素生成的举全国之力也没研究出来，而清香和浓香酒早有定论。因此酱香型酒今后也不会全用食用酒精勾兑的。
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如果用酱香型基础酒按比例填加优级食用酒精还是会勾兑出很好的酱香型酒。酱香基酒在生产中也会有很多不足的，比如苦味重，焦香浓，味不净等，此时加酒精便可冲淡这些毛病，略加勾兑，酒会更好。这需要有品评酒的功力和对香精的认知和驾驶能力。
喝酒不要强调是否酒精勾兑与否，口感好，适合自已便是好酒。
茅台镇万泽酒业谢邀：
酱香型白酒完全用不着酒精勾兑。
酱香型白酒，简称“酱香酒”。“酱香酒”是以高粱、小麦、水为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。是唯一一种以酒勾酒的白酒，勾调时不加水和任何其他香料，是纯粮酿造酒。
为什么酱香酒不准“加料”：
酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
酱香型酒度数多少
53度。
53度是酒精和水缔合最牢固的浓度,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固,才显得如此的稳固和持久,任岁月流逝,却历久弥新;所以酱香型白酒、越陈品质越好、越陈口感越好、越陈越有价值;加上酱香型白酒的贮存时间比较长,游离的酒分子少。
酱香型白酒的酒精浓度为什么一般在53度
为什么酱香酒只有53°？
53°是水分子和酒精分子结合的最佳度数，是经过长时间陈化贮存自然形成的，此时游离的酒分子少，对身体的刺激少。同时，53°的酱香酒不仅能够促进人体内肝脏金属硫蛋白的分泌，有益肝脏健康，还可以清除体内多余的自己基，抗肿瘤，抗疲劳，抗病毒等。
酱香型酒有没有酒精
酱香型酒有酒精。
酱香型白酒是一种颇具特色的白酒,其酒精度数在38-54度之间,含有一定量的酒精。
酱香酒为什么没有60度
因为60度的口感不好，53度是酱香酒酒精浓度科学合理。
科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。首先从从酱香酒的酿造工艺开始说起，因为酱香型白酒在酿造过程中需要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到百分之三十。其接酒55到60度，储存的时间一般需要3年以上，所以成品白酒只能达到53度。
而且酱香酒需要长时间的储存才能够达到最佳饮用的口感，那么长时间的储存，就需要水分子与酒精分子缔合牢固，而恰恰53度的酒中的酒精分子游离较少，不容易分离，这样才适合长时间储存，所以无论是从酱香酒度数降低的工艺上，还是从酱香酒的口感上来说，53度就是酱香酒的最佳度数。
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