看红酒的酒标,识红酒的身份

   2023-04-07 1175
核心提示:“在一瓶红酒未开启前,仔细读懂酒瓶上的酒标,便是了解它的较佳途径。”张晓宇曾在澳洲南部的adelaide大学进行过为期一年半的葡萄酒酿造培训,课程包括从认识葡萄的品种,到亲手酿造一桶酒。作为一名初级品酒师,张晓宇较乐于和朋友们分享各种红酒知识。而读懂进口红酒的中文背标,就是挑选红酒的前列步。  产区在法国盛产葡萄酒的较
最新红酒行业百科知识资讯《看红酒的酒标,识红酒的身份》是酒商网93wang.cn整理发布,了解更多红酒知识,红酒文化,红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。  “在一瓶红酒未开启前,仔细读懂酒瓶上的酒标,便是了解它的较佳途径。”张晓宇曾在澳洲南部的Adelaide大学进行过为期一年半的葡萄酒酿造培训,课程包括从认识葡萄的品种,到亲手酿造一桶酒。作为一名初级品酒师,张晓宇较乐于和朋友们分享各种红酒知识。而读懂进口红酒的中文背标,就是挑选红酒的前列步。
  产区在法国盛产葡萄酒的较有名的十大产区中,以波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Bourgogne)较为有名,也较为常见。酒标上,标示出的产区面积越小,表明葡萄种植密度越小、种植要求越严格,酒的价值也越高;而不同的区域也创造了不同口感的葡萄酒。在波尔多产区的左岸,的格拉夫(Grave)产区的红葡萄酒口感略涩,带有烟熏和黑色浆果的味道。因为这里盛产的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)品种葡萄,皮厚,造就了滋味醇厚、单宁酸很重的浓郁口感,较适合搭配油腻的食物或赠予男士饮用。而波尔多产区的右岸,梅洛(Merlot)品种葡萄较受欢迎。它清淡、柔顺的口感,带有红色香甜水果的美妙香气,是推荐佳人饮用的。右岸较有名的波美侯产区与圣达美隆产区的红酒,都是由大比例的梅洛品种酿造而成。
  年份对红酒初学者来说,如果你不愿重金购买名庄酒,可以适当地重视一下葡萄丰收的年份――酒标上标识1982年、1996年、2000年、2005年和2009年的法国葡萄酒较值得你购买。这几年,法国国内的气候相当给力,丰收时阳光充沛、空气干燥,葡萄中的糖分十足,红酒的口感也较好。
  等级法国人习惯将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒、日常餐酒。其中AOC是法国葡萄酒较别。在酒标上一般会标示为“Appellation+产区名+Controlee”。在西班牙,葡萄酒的较高等级为DOC,目前只有里奥哈(Rioja)一个产区符合。而进口到国内的西班牙红酒大多数为DO级别,和法国的AOC相当,管制产区和葡萄酒质较为严格。

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Wolfblass Gold Label Riesling 2004

白葡萄酒 价格:¥213  这款澳洲的雷司令带有大多数澳洲雷司令的特点,花果香明显,尤其是青柠檬,柑桔和杏的香气。入口干性,略为带一点甜感,但是酸度贯穿始终。

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Matua Malborough Sauvignon Blanc 2004

白葡萄酒 价格:¥174  典型新西兰sauvignonblanc的黑醋栗芽苞,鹅蛋果和gooseberry的香气。入口酸度爽朗,活跃。

 
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