据报，这项关于葡萄酒烟尘污染的研究耗资400万澳元，部分资金将用于研发一种网络互动工具，帮助葡萄种植商评估葡萄遭受烟尘污染的可能性，同时更好的控制火灾。
研究发现，正是烟尘中大量增加的化学物质污染了红酒。事实上，葡萄酒行业早就知道，酿酒葡萄不能长时间暴露于烟尘环境中，否则会破坏口感。
研究科学家Davinder Singh称，葡萄烟尘污染问题较早出现于2003年森林大火之后，当时维多利亚东北部一些葡萄园受烟尘环境影响时间长达三个月。“用这些葡萄园的浆果酿出的酒，无论是气味还是口感都不好，散发出类似烤肉与熏肉、皮革、剂和灰烬的味道，后味有着强烈的金属味。人们非常不喜欢这些异味。”
Singh博士表示，烟尘似乎对不同葡萄品种产生的影响不同，这种差异可能源于葡萄类型，也可能是葡萄酒酿酒方式。以桑娇维赛（Sangiovese）葡萄为例，该品种表皮似乎“集聚了尤其多的烟尘化学分子”，远远超过赤霞珠、西拉。
De Bortoli酒厂酿酒师Steve Webber称，2007年酒厂的一片葡萄园受烟尘污染，收成全部毁于一旦。两年前，来自Black Saturday大火的烟尘对De Bortoli红酒‘厂位于亚拉河谷的Dixons Creek葡萄园造成了严重影响。
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红酒的诗意浪漫
仔细想来，葡萄酒的那份幽雅缠绵的芬芳，若即若离的甜蜜，隐隐约约的酸涩，唯有多姿多彩，温馨迷人的爱情方可比拟。可以是花前月下的独酌，也可以是三两挚友的共饮；可以是锦衣华服的晚宴，也可以是湖畔林间的野餐。随时随地，你都可能爱上红酒，爱上那种爱情一般缠绵悱恻的感觉和滋味。不经意地端起精美的高脚杯，轻轻地摇一摇，淡淡地嗅一嗅，
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如何甄选红酒(一)
红酒在选择方面有很大的区别，主要是从以下几个方面来观察。1、看产地。依据地理知识判断当地葡萄品质是否良好，即：干旱少雨、光照充足地区葡萄成熟好，无病害，农药污染少。2、看出厂日期。3、看葡萄酒的寿命。按出厂日期算，五六年之内都属于它的较佳饮用期。4、看酒中是否有沉淀或异物。异物如果是软木渣，则不影响饮用；沉淀物如果呈粒
