研究显示，每天摄取固定的钙质可有效地，所以含高热量的奶酪，竟然也变成佳品。由于奶酪成分与母乳接近，外加不含乳糖，而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链氨基酸，可提升代谢率。
此方法的具体操作是：睡前30分钟饮一杯红酒，再配上一两片奶酪（约50克）。全脂高钙奶酪配红酒法，可以提高代谢率，有利于。不过提醒读者，一般市面上的奶酪品牌有很多种，要选择脂质、钙质含量高、糖分低、自然发酵的奶酪，而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等味的奶酪。
睡前30分钟内吃“奶酪＋红酒”这是因为红酒含酒精，可帮助入睡。而睡眠时新陈代谢慢、体温低，吃奶酪和喝红酒可产生热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到效果。
“奶酪＋红酒”法有利于燃烧腰腹和臀部脂肪，对于想瘦这些部位的人，可以尝试。另外，除不喜欢奶酪或对红酒过敏的人不适合使用之外，任何体质都适合使用这种法。
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红酒的收藏指南
很多人喜欢收藏红酒，那么，红酒该如何收藏呢？1、应具有长期陈年的能力。2、需是世界品牌，并且要遵循“小庄园，大年份大庄园，小年份”的原则。3、保存良好。葡萄酒非常脆弱，如果保存不慎，即使出身“豪门”，也没有任何价值了。4、，要考察价格历史，天价酒不一定就是投资级葡萄酒。
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探讨与葡萄酒的佐配之道
吃烤肉时选择红酒的原则同样适用于鱼类和甲壳类食品：关键就在于找到酒和菜之间的平衡；酒同时要带出菜肴的特色。但鱼类的情况相对复杂，因为它们的味道通常轻淡而细腻。 假设我们喝着很涩的红酒吃着鱼脊肉会怎样？答案很简单：鱼肉会显得完全没味道。 为了不杀掉鱼肉的味道，温和的酒是王道。一般来说，我们会选择白酒去配合鱼虾类的菜。
