碎沙酒的特点碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完此外，碎沙酒是把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的一种酒酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。
碎沙，指把高粱磨碎发酵，出酒率较高，但品质一般，上口易，柔顺不苦，带轻微糊焦味翻沙，用已烤完的的酒糟和新的磨碎的高粱混合发酵，出酒率高，但酒质较差庄之酒以人为本，崇尚工匠精神，追求极致，只为打造出让。
从原料到出厂总共要5年的时间，坤沙工艺在4个工艺中是最复杂的，出来的酒也是最贵的用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”碎沙酒是将原料100%破碎，打磨成粉状，所以生产工艺相对快捷，生产周期也比较短，但是出酒率。
传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高二碎沙 碎沙酒是一种麸曲酱香酒，既用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，生产期间短，出酒率高，品质一般，酒体的香味和厚重感不如大曲酱。
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3碎沙酒“碎suì ”释义完整的东西破坏成零片或零块碎沙酒就是将捆籽酒七个轮次取完酒后的酒糟加入粉碎的高粱为原料，用小麦制高温大曲麸曲当地人叫面分儿曲糖化酶等按一定比例做为糖化发酵剂采用。
龙酱天香酒业告诉您这种酿造工艺叫碎砂酱香型白酒酿造工艺，一般是采用多种曲柄添加干酵母和酶制剂作为糖化的发酵剂等到原料被粉碎之后，与糖化剂进行合理拌匀之后放入酒窖发酵一个月左右蒸馏取酒一次性烤完，这种香型的白酒。
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