罗拔逊提到假如有更多合适存酒的地方,对于收藏优质红酒的市场发展,会是健康的。英国有的Octavian,这个在一百�盏氐紫碌木平眩�由于无阳光或紫外线,又不受汽车行驶的震动所影响,加上没有空气对流,的确是一个存酒的好地方。除了Octavian,英国还有Locke-King Vaults,由二次大战时的防空洞改建,能够抵御轰炸机的炸弹,储存红酒当然也很稳健,另外英国还有Oxford Exhibition Services, 这个以前曾被英国的防卫局用作收藏重要物品的地方,也正考虑僻室作为红酒储存之用,可是罗拔逊仍慨叹英国理想的存酒地方不够,香港岂非更少!
可幸香港也有位于深水湾的Crown酒窖,这个同样是由二次大战防空洞改建而成的酒窖,也是红酒收藏的好地方,但坊间不是也有很多红酒仓吗?以我对酿酒厂以至存酒仓设计的经验和认识,恐怕很多都不合规格。
一个理想的存酒仓,并非只安装一个强劲空调便可,其中重要的一环是明白如何计算四周建�B材料的吸热、散热及隔热的功率,周围的环境因素,包括座向也在考虑之列,温度并不容易在一个空间内,在不同的位置保持相同的温度,懂得计算需求的冷冻功率以应付可以控制的空间状态,才能设计出理想的存酒环境,当然还有湿度的控制、隔除紫外线的方法和保安的工作。在提供存酒服务方面,业界还有很多改善的工夫要做哩。
罗拔逊也提及英国Berry Bros能够由酒窖为起点,运送途中至送抵目的地,都有记录温度的工序,这个在运送途中可能出现的温差,确实是很多人忽略之处,或许你会问,这种种真的那么重要吗?遇上不是投资类别的酒种,要求上是不需要那么严格的,但当你付出过万元购买一瓶红酒的时候,你可以容忍因温度的大的起伏而影响酒质的风险吗?
或许现今仍有人因在家里的玻璃柜里放着一瓶1982年的Lafite Rothschild而沾沾自喜,但随着亚洲人对投资红酒的兴趣日益浓厚,拥有基本的存酒知识是重要的前列步。
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红酒沐浴滋润肌肤
已是春季,连续阴霾天,让人心生郁闷,泡澡无疑是给寒冷身躯与疲惫心灵的较佳犒赏。一旦感到双肩僵硬酸疼,并且腹部像是涨气一般圆鼓鼓的话,请注意:这可能是身体发出的“体内垃圾与老废物过量”警示。一旦体内垃圾未能排出,身体就会变得浮肿酸痛,肤色也会随着变得暗淡粗糙。对此,红酒沐浴法能起到不错的改善功效。红酒中含有的酒精成分不仅
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中医养生:看红酒如何滋养身体健康
红酒是较天然的健康饮品,长期饮用对人体健康有好处,而且能养生。红酒具有味甘、性温、色美、滋补、养生的特点。《本草纲目》中指出:“葡萄酒驻颜色,耐寒。”目前,人们已查出葡萄酒中含有约250种营养成分。适量饮用葡萄酒,既增加营养,又能防病驻颜,对体的健康是大有好处的。红酒养生,药补不如食补,能够在享受美味之余,吃出健康,才