于是，红酒被赋予比所有酒类更多的学问、礼仪以及讲究。美国《美食与美酒》(Food&Wine)杂志美酒版的主编莱缇・蒂格甚至认为：“红酒是一种语言，就像学一门外语一样难。”
品味红酒不止是一种单纯的感官享受，更是一种充满乐趣的艺术审美活动。因为每一瓶好酒都蕴藏着阳光的气息和土地的灵性，包含着大自然的运行规律，承载着某个地方的风土人情，传递着埋藏在地层深处的历史的声音，值得你去品味，去探索，去发现。从色泽、香气和味道去推断一杯酒的品种、产地、年份、酿造方式乃至酿酒师的个性，甚至是一种类似考古或侦探的科学分析活动，可以极大地满足我们探索的欲望。在欧洲的社会，“盲品”(未知酒标信息的品尝)一向是绅士间的流行游戏。
一瓶红酒起源于某一片遥远的土地，终端是我们生活中某些重要的场合、某个难忘的时刻，比如亲友的聚会、节日的盛宴、情人节的晚餐以及商务交流方面的活动。红酒作为一种交流感情的媒介，承载着友情与关爱，包含着祝福、庆贺以及答谢等一切美好愿望。红酒不止满足我们的感官，更打动我们的心灵，给予我们情感上的慰藉，并且还关系到礼仪、交际以及品位，关系到一个人的格调、趣味、文化修养以及沟通能力。
韩国三星经济研究所2007年发布一项问卷调查显示，84%的企业高管“因为不懂红酒知识而有过精神压力”，压力来源主要包括：“不会挑选葡 萄酒”(33.9%)、“分不清红酒的味道和价格”(25.7%)、“听不懂对方说的红酒术语”(20.5%)、“不懂有关喝红酒的礼节”(3.7%)。红酒知识的重要性，95%的受访人认为“重要”或“有时重要”。
在我们的生活中，当我们的城市由追求GDP和CBD转向追求绿地面积时，已经拥有三房两厅和私家车的中产也开始追求和享受红酒了。考察中转于cnwinenews.com产的消费规律，如果说住宅是前列层次的需求、轿车是第二层次的需求，那么，红酒则是第三层次的需求，然后才是音乐会之类。我们注意到，红酒在我国目前已成为一个具有丰富象征意义的文化符号，比如时尚、格调、奢华、优雅、浪漫……不少城市甚至出现了时髦的“红酒概念”楼盘。据不完全统计，仅在北京，叫“波尔多”的楼盘大概就有三四处。有的地方甚至具体到酒庄的名字，比如天津有个“玛歌庄园”、深圳有两个“拉菲庄园”……住在“拉菲庄园”，却没喝过拉菲红酒;住在“波尔多”，却不知道波尔多在哪里，那可说不过去。
现在，中产对红酒知识的渴望，如同对红酒的渴望一样强烈。市面上的红酒普及读物也越来越多。但许多读物要么是但枯燥的教科书，里面尽是干巴巴的“发酵”、“单宁酸”、“橡木桶”等名词术语;要么是优美但空洞的“小资文学”，写的只是“爱情”、“浪漫”、“风花雪月”，看了半天也不知道与红酒有什么关系……而台湾红酒作家林裕森先生所著的《开瓶》，则如同一杯好酒，定令你回味再三。
林裕森早年在巴黎第十大学攻读红酒经济与管理硕士期间，抱着对红酒宗教般的虔诚，曾开着一辆二手车遍访波尔多和布根地的葡萄园，与许多酿酒师、种植葡萄的农民、酒庄庄主以及酒商进行过面对面的交流，先后出版过广受好评的《城堡里的珍酿―――波尔多红酒》、《酒瓶里的风景―――布根地红酒》以及《红酒全书》。《开瓶》则是建立在丰富的品尝体验基础上的私人饮酒笔记，他从细节入手，用理性的态度、感性的文笔把深奥的红酒知识娓娓道来，比如为什么要“换瓶”?“酒腿”意味着什么?要不要买“期酒”?红酒的“雪茄盒味”从何而来?适饮温度怎么把握?酒杯如何选择?宴会上酒顺序怎样安排?女朋友会喜欢什么酒?
就像听音乐一样，你拥有的音乐知识越多，从音乐中得到乐趣也越多。当然，我们还要更多地打开红酒的瓶!
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利用喝剩的红酒保养皮肤
喝剩的进口红酒中，酒精成分和气味都已经挥发得差不多，剩下的是对皮肤有益的营养成分，正好适合护肤。红酒保养皮肤妙招一：在喝剩的红酒中加入少许蜂蜜调成糊状，就是天然的抗皱面膜，能增加皮肤弹性。将面膜敷在面部和颈部，保持10分钟，等皮肤稍微变红后，用凉水将脸清洗干净。红酒保养皮肤妙招二：如果想更利用葡萄酒中的果酸成分，那就加
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红酒预防乳腺
较新试验结果显示：以红酒饮料，喂养已诱发得了症的老鼠，发现葡萄酒对症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力较强。美国科学家较近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防
