- 赖氏酱酒执行标准
- 哪些算的上是酱酒文化
- 国酒标准
- 酱香酒酿造工艺标准
- 酱香型纯粮食酒标准代号
- 酱酒执行标准26760-2011啥意思呀
赖氏酱酒执行标准
赖氏酱酒是一种传统的中国酒类，其执行标准主要包括原料、生产工艺、酿造时间、酒质标准等方面。
其中，原料主要以高粱、小麦、豆类等为主要原料，酿造过程采用传统的固态发酵技术，酿造时间至少为3年以上，酒质标准则要求酒体色泽红亮，香气浓郁，口感醇和，余味悠长。同时，赖氏酱酒还要符合国家相关法律法规的要求，如含酒精量、糖分等要求。
赖茅酒执行标准，GB，T10781，2，一级。
赖茅酒，酱香始祖赖嘉荣，祖籍福建，清道光年间，其祖父以清军统带职务，受朝廷调遣，前往贵州仁怀地区驻防戡乱，公元1826年，解甲归田，在地理环境独特的茅台村创办茅台烧春酒坊。
哪些算的上是酱酒文化
“12987”高温大曲酱酒传统酿造工艺可以算的上是酱酒文化中璀璨的繁星。
中国可以说是酿酒最早的国家，白酒文化历史可以追溯到商，所以酒对我们来说不仅是日常饮品，更是一段文化历载，始于西汉、兴于唐宋、盛于明清。艺为酒之魂。千百年来茅台镇的酿酒实践、积累并创造的“12987”酿造工艺，是中国酱酒的风味灵魂。
顺天时、遵五行、酿守节、造有序，便是这复杂而神秘的“12987”酿造工艺所代表的中式匠魂之美。
更柔的茅酒——正本谷酿
正本谷酿，更柔的茅酒。
献给追求品质，追求梦想的你！
献给坦荡纯粹，真我本色的你！
诚邀回答。提到酱香型白酒，你能想到的除了茅台还有谁？你对酱香酒文化知道多少？
中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。他是一种特殊的饮品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中，而酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
酱香酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。中国是白酒的故乡，而酱香酒则是白酒的典范，在民间也被称为政治酒、贵族酒。
酱香酒，做为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣可喜可品。
酱香酒，在人类文化的历史长河汇总，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒精神的象征。白酒的香型分为七种：馥郁香型 、酱香型、浓香型、凤香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。要说最受酒友们欢迎的好酒，可能还是酱香型白酒。很多酒友爱喝酱酒，但是对酱酒的知识却一窍不通。
关于酱香酒的5个冷知识：
1.顶级酱香酒不是黄色的，而是淡绿色。我在和很多酒友聊天的过程中，发现他们都有一个思想误区，那就是酱酒的颜色越黄代表年份越久，这样的酒口感就越醇厚，酒质越好。其实，这种想法根本就是大错特错的，顶级酱酒颜色是淡绿色，而且难得一见。
2.存放15年左右的优质酱香酒风味最佳。说到品鉴酱酒，还是15年左右的酱酒酒质最好。新酒虽然酱香味浓郁，但是入喉会觉得喉咙有点不舒服，口感不醇和，回味不足，通俗来说就是味道很薄，不足以细品。年份酒存放时间长，口感饱满、醇厚，但是回味会比较甜一些。相对来说，15年的酱酒口感适中，更值得一品。
3.每一批次的酱酒味道都不一样。酱酒的酿酒工艺复杂，同一批原料要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历时一年，酿酒条件、存放环境、以及调酒师等很多种因素都会影响最后的酱酒味道。你可以简单理解为一个厨师用一个锅炒青菜，味道也可能不一样。
4.所有酱酒都要经过勾兑。你还以为15、20年的年份酒就是存放了15年和20年的酒？你又错了。所有的酒都是用老酒勾兑新酒的，就算是一瓶存放超过20年的优质酱香酒，如果不用新酒勾兑，也不会有最好的口感。
5.标准酱酒度数是53度。53度是一种恰到好处的状态。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以茅台酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。
酒味
细品，回味
酱酒的妙处需细品,其口感特征是不刮喉、不伤胃、不上头、不易醉，醉后口不干、舌不燥、容易醒。酒体醇厚、色泽微黄、酱香突出、香而不艳、幽雅持久、入口柔绵、回味悠长。它不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种酱香酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此酱香酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！
中国是酱酒的故乡，酱酒是白酒的典范，在民间也被称为政治白酒和贵族白酒。这是一种多变的精神。天气热如火，冷如冰。它像梦一样挥之不去，像魔鬼一样邪恶；它像锦缎一样柔软。锐利似钢刀；它无处不在，力大无比，它可敬可泣喜人可品，它已不仅是这种客观性的化学物质存有，只是这种文化艺术代表，即酒精神实质的代表。酒味 慢品，回味无穷
国酒标准
GB/T10781是代表固态发酵标准。
一、GB/T10781标准分类：
1、GB/T10781.1-2006浓香型白酒
2、GB/T10781.2-2006清香型白酒
3、GB/T10781.3-2006米香型白洒
二、“GB”表示国家标准，“DB”表示地方标准，“Q”开头的标准是企业标准。
其中国家标准又分强制性国家标准和推荐性国家标准，强制性国家标准编号由GB、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB8537—2008；推荐性国家标准编号GB/T、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB/T10792—2008。
地方标准的编号由地方标准代号、地方标准顺序号和发布标准年号组成。如DB33/383—2005，DB33就是浙江省地方标准代号，383是地方标准顺序号，2005是年号。
胎菊,枸杞,桂圆,桑葚泡水的功效
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企业产品标准号由企业标准代号Q、企业代号、标准顺序号、标准发布年代号构成，企业标准的编号格式为:Q/、企业代号、四位顺序号、S—年号。

茅台酒之所以被称为中国国酒，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上发挥的无可比拟的作用
茅台在酱酒行业一枝头独大的姿态,几乎掩盖了上千家酱酒企业的光芒。“当中,有很多很重要的因素。但最为关键的是,我们一直在坚持把最简单、最淳朴的坚守,做到最好的水平。”李保芳在交流中表示,高质量发展的核心,首要一定是对品质的潜心与专注,这也是品牌赢得消费者心智的最佳路径。
酱香酒酿造工艺标准
酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011。
酱香型白酒国家标准（GB/T26760-2011）由国家标准委正式发布，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。
酱香型白酒国家标准中明确要求，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
酱香型纯粮食酒标准代号
国家标准 GB/T 26760-2011《酱香型白酒》
本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。
在本标准和其他可见的一些标准及官方文件中均未见有“白酒标准符号”方面的内容。
GB/T 26760-2011 酱香型白酒。
纯粮食酒的标准代号有：
1.
GB/T20821 液态法白酒
2.
GB/T20822 固液法白酒
3.
GB/T10781.1 浓香型白酒，如五粮液、泸州老窖、剑南春等。
4.
GB/T10781.2 清香型白酒，如宝丰酒、汾酒等。
5.
GB/T10781.3 米香型白酒
6.
GB/T14867 凤香型白酒，如凤酒等。
7.
GB/T16289 豉香型白酒
酱酒执行标准26760-2011啥意思呀
酱酒执行标准26760-2011是指中国国家食品药品监督管理局颁布的关于酱香型白酒的质量标准规定。该标准主要涉及酱香型白酒的原料、生产工艺、质量指标等方面的规范，旨在保证酱香型白酒的品质和安全性。
其中主要涉及原材料的选择、发酵、蒸馏等生产过程，并且要求酱香型白酒应该具备一定的口感和香气。
该标准的实施有利于提升酱香型白酒的质量和国内酒类行业的整体水平，同时也有助于消费者了解酱香型白酒的生产工艺和相关质量标准，更好地选择和消费优质的白酒产品。
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