- 龙眼排骨最正宗的做法
- 龙眼肉四川蒸碗做法
龙眼排骨最正宗的做法
排骨提前煮好备用
步骤2
龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净
步骤3
在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出
步骤4
小番茄去皮
步骤5
热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒
步骤6
加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀
步骤7
加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘
步骤8
另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁
步骤9
加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒
步骤10
盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰
步骤11
酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦
食材：
鸡爪5只、猪大排400克、山药150克、枸杞50克、枣(干)10颗、桂圆10颗、食盐适量、水1800毫升
步骤1
排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用
步骤2
鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取出斩去趾甲，用清水冲洗干净
步骤3
所有药材用清水洗净，沥干水，备用
步骤4
清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可
食材：
排骨 龙眼 花生 小番茄
红枣做法步骤
1，排骨切段，放入锅中干煸至两面焦黄、放入黄酒、葱姜段、番茄、水、红枣，盖上锅盖煮30分钟。 2，大火收汁，加入少许调味料，将花生仁塞进龙眼肉里，放入锅中适当煸炒即可出锅。
这道菜，补气养血又美味。排骨干煸好处多，龙眼入菜是很有讲究的哦！
材料：排骨300克、红枣6颗、桂圆肉适量、山药200克
做法步骤：
1.排骨清水冲洗，多洗几遍，汤更清哦。
2.材料洗干净，山药剥皮切好备用。
3.装好加水，隔水炖两到三个小时。
4.炖的时候什么都不用加，清炖的味道最醇香，忘记拍一下炖盅了。
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5.炖好后加适量盐巴就可以喝了哦！记得最后要出锅才加盐。
材料包括：桂圆 20g、枣（鲜）6g、花生 60g、猪大排 240g、食盐 适量、调和油 适量。
1、第一步将花生浸泡水中2小时。
2、汤锅内放入排骨和水，进行焯水。
3、焯水后清洗干净再次放入汤锅里。
4、将桂圆肉和红枣用清水洗净。
5、锅里放入桂圆，红枣和花生。
6、煮沸后关火。
7、然后倒入电炖锅中，盖盖煲3小时。
8、时间到后放入食盐，搅拌均匀。
9、搅拌均匀即可盛出，这样桂圆排骨汤就完成了。
龙眼肉四川蒸碗做法
龙眼肉是四川蒸碗的一种传统食材，下面是一份简单的龙眼肉四川蒸碗的做法：
材料：
- 猪后腿肉 500克
- 龙眼肉 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 葱花、香菜 适量（装饰用）
步骤：
1. 将猪后腿肉洗净，切成大片，用刀背拍松。
2. 将龙眼肉洗净，备用。
3. 生姜切片，大葱切段，备用。
4. 在猪肉片上均匀撒上料酒、酱油、白糖、食盐、鸡精、花椒粉和适量的水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
5. 取一个蒸碗，将腌制好的猪肉片铺在底部，上面放上龙眼肉。
6. 再将生姜片和大葱段放在龙眼肉上面。
7. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到猪肉熟透。
8. 取出蒸碗，撒上葱花和香菜装饰，淋上香油即可。
注意事项：
1. 猪肉片要切得薄一些，这样更容易入味，蒸熟的时间也会缩短。
2. 腌制猪肉时，可以根据个人口味调整调料的比例。
3. 蒸制过程中要保持大火，确保蒸汽充足，使猪肉更加鲜嫩。
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