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真正的窖藏和陈酿酒的方法，这个时代还有人知道吗
谢邀 关于这方面不了解 我想 老一辈人 应该有这方面的质料配方 但操作的手法工艺 如果不是家传的 肯定是要走一段弯路 来积累这方面的经验
谢邀
首先窖藏酒和陈酿酒，这个时代肯定有人知道，而且融合到很多人的生活中，比如我的老家湖南娄底一县城。
窖藏指将精选出的优质原浆酒，贮藏在温度适宜的酒窖内，假以时日必成上品。
刚生产出来的新酒，口感较辛辣刺激，经过贮存一定时间，让其自然老熟，可以使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这称为“老熟”或“陈酿”。
在我老家，小时候附近还有私人手工酿酒坊，蒸出来的酒不会立刻拿来卖，会储藏一段时间等口感上乘才卖，储存的酒窖也因地制宜，比如地下室、地窖，或者只是选择温度事宜且通风的地方。
逢年过节几乎每家每户会购买酒坊的白酒，有的日常小酌，更大一部分会买来自酿糯米酒、果酒，经过发酵后，酿出来的酒越放味道越醇厚，甜津津的，但是后劲十足。
说起来，小时候经常偷偷掏我妈酒里面的杨梅吃，有一回吃狠了，醉的不省人事瘫在床上，家里人一看我满脸通红，全身发热，还以为发高烧，往近了一闻有酒气都明白了，至今仍为笑谈（捂脸
