- 龙眼泡酒做法
- 泡龙眼酒为什么要去核
- 桂圆泡酒需要去除外壳吗
龙眼泡酒做法
、龙眼去皮,洗净,沥干水分备用。
二、泡酒罐清洗干净,热水多冲洗几遍(消消du),控干水分备用。晾干的龙眼放入瓶中,加少许白酒,用于杀菌,来回摇晃几下,倒掉白酒...
主料:桂圆125克
调料:白酒500克
龙眼酒的做法:
1.把洗净,干燥,研成粉的龙眼肉装入纱布袋内,扎紧袋口,放在酒坛内
2.加入白酒,密封坛口,每天摇晃1次;七天后改为每周摇晃一次,浸泡100天
所需食材和工具:
- 新鲜的龙眼 1 斤
- 白糖 200 克
- 白酒 1.5 升
- 大坛子或瓶子
制作步骤:
1. 把新鲜龙眼剥皮并去掉核,洗净晾干备用。
2. 将白糖加入适量的白酒中,搅拌均匀至糖完全溶解。
3. 把处理好的龙眼放入大坛子(或瓶子)中,倒入白糖酒混合液,然后再倒入剩余的白酒。
4. 用勺子轻轻搅拌几次,使得龙眼均匀地分布在酒里。
5. 将坛子口用纱布或干净的棉布盖好,防止灰尘、污物等杂质进入酒中。
6. 把坛子搁在通风、避光、干燥处存放,每隔一段时间轻轻搅动一下酒坛,方便龙眼与酒液更好地融合。
7. 在食用前约存放三个月左右,期间可随时尝试酒的口感。如果口感淡,可以选择酒浓度更高的白酒进行加注,增加酒的浓度。
温馨提示:
1. 刚开始浸泡时,龙眼所含的水份较多,会使酒变得较甜,等到龙眼的水份逐渐挥发后酒味会变得更加浓郁。
2. 龙眼酒富有药用价值,具有养胃、理气、补脑等功效,但也要适量饮用,不过量。
食材清单
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主料
桂圆
500g
辅料
白酒适量

步骤(合计 7 步)
1. 把龙眼去壳
2. 准备一个无油无水干净的瓶子
3. 准备金酒,酒精度40
4. 先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物
5. 先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧,放在通风阴凉处一个月。
6. 一个月的之后打开,果香味很浓郁的酒
7. 尝了一下,甜甜的。
龙眼儿酒的泡制方法比较简单,在泡制的时候,需要准备干燥的龙眼,去掉外壳,取出里面的龙眼肉,然后再把它放到干净的无油无水的瓶子装,每一百克龙眼儿需要加入一千克白酒,二白酒以后要把瓶口密封好,放到阴凉通风的地方密封浸泡20天以后,里面的龙眼酒就可以取出饮用。
泡龙眼酒为什么要去核
去核是为了保持酒的干净,同时龙眼壳和核也有药用价值,所以最好不要去核和去壳。泡酒时龙眼和酒的比例要协调,2:5是最好的比例,泡酒时需要选择纯粮食酒,避免食用酒精发挥不了药酒的功效。
1. 泡龙眼酒需要去核
2. 去核的原因是因为龙眼核含有一种苦味物质,会影响酒的口感和品质。
去核后,可以使酒更加顺滑和口感更好。
3. 去核后的龙眼酒不仅口感更好,还能更好地释放龙眼的香气和味道,提升整体的风味体验。
此外,去核后的龙眼酒也更方便饮用,不会有核的咬合感觉,更加适合消费者的口感需求。
龙眼泡酒喝具有益气补血,安神的作用,用龙眼泡酒可以用干龙眼和新鲜龙眼两种,至于龙眼泡酒要不要去核都可以,如果不想去壳的话泡时要用用手把壳给捏破来泡,这样营养更加充分。
桂圆泡酒需要去除外壳吗
需要去除
1、干桂圆洗净、剥皮、去核,放入准备好的玻璃酒瓶中,倒入适量的白酒浸没桂圆肉即可。一般浸泡十五天左右就可饮用。
2、干桂圆泡酒的正确方法有很多,可单独泡酒,也可与其它食物一起搭配泡酒。干桂圆洗净、剥皮、去核;党参、红枣洗净、沥水备用。密封酒坛清洗干净,擦净水分,放入处理干净的桂圆肉、党参、红枣等。
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