- 喝什么酒需要醒酒，醒酒器起到的作用是什么
- 夏天里优质酱香酒怎样“醒酒”风味更佳
- 十年酱酒 如何醒酒
喝什么酒需要醒酒，醒酒器起到的作用是什么
不止红酒，喝白酒前也要醒酒。
如果把酒比作人，那白酒必定是“大老粗”，而红酒则是“优雅的女士”。
从喝酒的人群、方式就不难看出，白酒的受众人群以中年男人居多，一般都是倒入杯中直接喝，没什么讲究。
而红酒受众人群广泛，男女老少都有，讲究也很多，最熟知的就是“醒酒”。
百度配图
这个讲究从红酒诞生的时候就有了，一是为了去除酒中的沉淀物，二是让口感更加柔顺饱满，总的来说，就是让酒变得更好喝。
那么问题来了，既然是让酒变得好喝，为何没有人“醒白酒”？喝白酒前需要“醒酒”吗？应该如何醒？很多人不懂装懂，浪费了好酒。
首先了解一下红酒和白酒有什么不同？
红酒属于发酵酒，酒精度数低，里面还含有很多大分子有机物，以及一些没有完全发酵的粮食成分。
白酒是蒸馏酒，酒精度数高，大分子有机物质较少，粮食成分几乎都发酵完成。
两者相比，红酒确实在酒质上有劣势，所以醒酒对它来说，甚至对喝酒的人来说，都是最好的。
喝白酒前需要“醒酒”吗？
白酒中有各种分子，在储存、包装、运输中发生碰撞，会发生一些不规则运动。
再加上它处于密闭的酒瓶中，氧气很少，温度变化大，这些分子就逐渐分离成小分子，处于游离的不稳定状态，导致酒体的风味、口感发生变化。
这也是大家觉得白酒冲，喝起来涩的主要原因。
这时，如果把酒瓶打开，让酒体恢复到稳定的温度，这些游离的分子就会重新汇聚成大分子，而酒香、口感也就会变得细腻优雅，更适合。
所以说，在一定状态下，白酒也是要醒酒的。
肯定有不少酒友在醒酒时，把酒醒成了“水”，从此断定白酒是不能醒的。
其实，出现这样情况是因为“醒错了酒”，并不是所有的白酒在喝之前都要醒酒。
什么样的白酒才需要“醒酒”？
- 陈年酱香型白酒，因为存放的时间长，乙醇早已经挥发得差不多了，短时间的醒酒，可以让陈味突出。
- 高度酱香型白酒，酒精度数高，酒精味会比其它酒重，可以通过醒酒的方式，挥发酒精，让味道和口感更加舒适。
需要注意的是，清香型、米香型、低度数白酒都是不需要醒酒的，这类酒与空气接触太久，只会让风味变淡。
所以可以发现，需要醒酒的都是酱酒，相比于其它香型的酒，它的酒体丰富，存放的时间长，在市面上也更受欢迎。
如何正确醒酒？
浏阳河酒 老酒
咱们湖南邵阳本地生产的白酒有哪些品牌，口碑如何，喝的人多不多浏阳河酱香型酒53度为啥便宜在湘潭邵阳老酒有哪些优势和劣势1956至尊老酒浏阳河多少钱一瓶52度浏阳河多少一瓶咱们湖南邵阳本地生产的白酒有哪些品牌，口碑如何，喝的人多不多或许很多人都不知道湖南有什么白酒，因为在...,茅台尚酱
- 先把酒瓶静放10分钟左右，不要打开瓶盖，让酒体温度尽可能恢复到和室内温度一样。
- 把酒倒入醒酒器或分酒器中（容器没有什么讲究），使酒体与氧气接触。
- 室内温度高时，醒酒时间在15-20分钟左右即可，室温在20-25度时，醒酒时间可以稍微长一些，但不宜超过1个小时。
温馨提示：喝酒要适量，莫贪杯哦！
夏天里优质酱香酒怎样“醒酒”风味更佳
在中国红酒文化里，饮用红酒前需要将其缓慢倒入专门的醒酒器中，使酒体与氧气充分接触，释放苦涩的酚类化合物，得到优雅舒适的口感。近年来，有酱香酒爱好者也从中汲取灵感，品鉴时，也使用专门的器皿进行醒酒。
小编认为，有些白酒确实是需要适当醒酒的，今天我们要探讨的，主要就是有关优质酱香酒的“醒酒”并根据“醒酒原理”给出优质酱香酒“醒酒三步曲”方法。
酱香酒醒酒原理
物理学中的布朗运动，指的是悬浮在液体或气体中的微粒所作的永不停息的无规则运动，我们用布朗运动来解释酱香酒醒酒的原理。
优质酱香酒中的醇、酸、酯、水等分子，在储存和运输的过程中，酒中的各类分子一直在进行着布朗运动。但由于密闭容器中的氧气较少，温度变化大，这些分子变成了游离小分子，使酒的风味发生了变化。刚开瓶的优质酱香酒倒入杯中，闻起来会比较冲鼻，喝起来也略带涩味。
当酱香酒的酒体温度恢复到室温后。醇、酸、酯、水等分子会发生聚合反应，游离的小分子重新聚合成大分子结构，释放出幽雅香气，口感也就更加细腻舒适了。
53度的酱香酒需要“醒”
53度酱香型白酒，特别是陈酿时间不长的新酒，酒味很“冲”，如果能在饮用前适当地“醒”一下，冲鼻感会减缓，饮用起来会更加细腻、醇厚。陈年酱香型白酒的不良气味分子及酒精味在存贮过程中已经有所挥发，但是开瓶后还是需要适当地“醒一醒”，酒中的各类分子充分聚合之后，酒的香气会更浓郁，口感也会更柔顺。
需要注意的是，低度白酒是不需要醒酒的。低度白酒本来酒体就不够丰满，再“醒”一会儿，喝起来就更没味儿了。再比如清香型白酒、米香型白酒，口感比较清爽，所以完全不用“醒”。
优质酱香酒的醒酒过程
优质酱香酒一般出厂前都存贮了五年以上，酱香荟给大家推荐“三步曲”方法。
首先，开瓶之前，要让酒体恢复到室温。提前把优质酱香酒放到餐桌上，静置过程中，游离的小分子重新聚合成大分子，香气和口感越来越好。
第二，开瓶后，要让酒体适应一下环境，接触氧气。打开瓶盖后，稍微摇晃，静置几分钟，把盖再拧紧。这样重复几次，酒液在氧化过程中气味更加香浓。
第三，把酒倒入分酒器中。酒在桌间传递时，在摇晃的速度、手掌的温度影响下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差异。而把酒倒入分酒器中，个人按需倒入酒杯，相较而言口感会更趋于一致。
经过耐心醒酒，优质酱香酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。不过，需要注意的是，醒酒时间也不宜过长，酒中的乙醇会挥发，冬天低温条件下醒酒时间可以长一些，一般醒酒时间15~30分钟。时间也不宜过，否则香味扩散影响品鉴体验。
优质酱香酒一般出厂前都贮存了五年以上，所以优质酱香酒的醒酒需遵从醒酒“三步曲”。
首先，开瓶之前，要让酒体恢复到室温。提前把优质酱香酒放到餐桌上，静置过程中，游离的小分子重新聚合成大分子，香气和口感越来越好。 其次，开瓶后，要让酒体适应一下环境，接触氧气。打开瓶盖后，稍微摇晃，静置几分钟，把盖再拧紧。这样重复几次，酒液在氧化过程中气味更加香浓。然后，把酒倒入分酒器中。酒在桌间传递时，在摇晃的速度、手掌的温度影响下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差异。而把酒倒入分酒器中，个人按需倒入酒杯，相较而言口感会更趋于一致。经过耐心醒酒，优质酱香酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。不过，需要注意的是，醒酒时间也不宜过长，酒中的乙醇会挥发，冬天低温条件下醒酒时间可以长一些，夏天高温环境下醒酒最好不要超过20分钟。好了，今天的分享就到这里。其实我们在喝酱香酒之前的醒酒是为了保证喝酒的口感、风味不被破坏，喝酱香酒是件愉快的事，但前提得是一瓶真正的优质酱香酒。
十年酱酒 如何醒酒
需要用温水浸泡
因为十年酱酒中的沉淀物很多，有些成分沉淀在瓶底，需要先轻轻摇晃，再用40度左右的温水浸泡，大概15分钟即可醒酒。
延伸内容，如果酒味较严重，可以加入一些生姜片煮沸后冷却，也可以采用其他更复杂的醒酒方法，但需要根据具体情况而定。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酱香酒为什么要醒酒才能喝》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
合理用药宣传海报设计图片
超市海报怎么写好看海报笔写字好看的技巧超市海报怎么写好看 要想让超市海报看起来好看，可以遵循以下几点原则：1. 明确主题：在设计超市海报时，首先要明确宣传的主题和目标受众。例如，如果是促销活动海报，就要突出活动优惠信息和商品种类。2. 选择合适的字体：字体的选...,茅台尚酱
