酱香型白酒有哪些种类，它的等级划分有几种

　　酱香型白酒是中国传统的名优白酒品类之一，它以独特的香气和口感而闻名。酱香型白酒也称为茅香型白酒，以茅台、郎酒等美酒为代表，属大曲类。它有多种不同的种类和等级划分，以下是一些常见的酱香型白酒种类和等级划分的介绍。

　　酱香酒，按照品质来划分，应该分为四类：坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、串沙酒。在遵义及周边地区，“沙”的意思就是指红粱即高粱，有名的即是当地产红缨子高粱,淀粉含量高，皮厚粒小。

　　坤沙酒

　　坤沙酒的灵魂是“回沙”工艺，糙沙酒头应单独贮存留作勾兑，酒尾可泼回酒醅重新发酵产香，这叫回沙。酱香、窖底香、醇甜酱香味好，口感优雅细腻的称为“酱香”;用窖底酒醅酿烤，有突出窖泥香味的称为“窖底”;香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”。

　　碎沙酒

　　原料称为沙.用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般;不需要严格的“回沙”一般烤二三次就把粮食中的酒取完。

啤酒为什么会有不同的颜色？是什么决定了啤酒的颜色

1、麦芽的种类啤酒的颜色根据麦芽的干燥程度、烘焙时间的长短、烘焙温度的不同，会呈现多样的酒液颜色。我们所说的浅色啤酒就是采用淡色麦芽酿制而成的而深色啤酒采用的是浅色麦芽按照一定比例搭配深色麦芽酿制而成，有时候还会采用焦糖着色剂黑啤酒的麦芽原料是经过烘焙后酿制的，所以会出现酒液出现黑色。2、酿造工艺啤酒在酿造的过程中也会

　　翻沙酒

　　翻沙，就是用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，但是品质较差，翻沙酒在市场上属于大众化产品。

　　串沙酒

　　窜沙酒，行业也称之为“串酒”也叫串香，则是用坤沙酒后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。

　　总的来说，酱香型白酒有多种不同的种类划分，每种都有其独特的特点和品味，消费者可以根据自己的口味和预算来选择合适的酒款。无论是坤沙酒还是翻沙酒，都代表了中国丰富的白酒文化和传统。