可以推荐你2种方法,用哪一种就看你的心情喽!
直接忽视,完全不理会蜡胶。
开瓶时,简单粗暴,甚至少去割锡箔纸这一环节,直接将酒刀转入木塞中,这就需要技巧啦。因为隔着蜡胶,不能很好的把握木塞的精准度,此外,由于蜡的特性滑,酒刀在瓶口的起点把握不好容易转歪,而且,切记不能转穿木塞,因为带入的蜡屑会大大损坏葡萄酒的感官品质!
蜡封葡萄酒=好酒?
这个问题,就如同以前我们提到过的“瓶底凹槽深的葡萄酒不一定是好酒”一样。虽然蜡封这种封口方式往往出现在一些需要陈年、经得起的好酒上,但这就诱发了不少酒商抓住“使用蜡封=需要陈年=高品质葡萄酒”的心理,逆向的将蜡封“滥”用在葡萄酒包装上,过多的关注葡萄酒的外形包装而忽视了葡萄酒的内在品质,这种方式生产出来的葡萄酒,无异于
加热软化蜡胶再开瓶
需要在蜡塞顶部加热小半分钟,等到覆盖在酒塞上的蜡软化后除去,木塞完全秃露在眼前,就可以酒刀常规开瓶了,可能比较麻烦,但因为多了一个加热除去蜡蜡胶的过程(像类似于班长这样的酒仙是等不了的),并不能成为很多人的选择。
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蜡封的葡萄酒是不是成本高呢?
这个毋庸置疑!大多数的蜡封葡萄酒是手工操作的,这样增加成本是一定的,所以蜡封的葡萄酒价格是会贵一点的,但是对于一瓶好酒而言,这都是小事。可能很多学员心中又多了一个问号“ ?”