在烈酒酿造的各个阶段，蒸馏器的选择会影响到一款烈酒终的口味和风格，而且会影响到这款酒所属的类别。一般来说，用壶式蒸馏器酿制的烈酒，酒精度较低，酒中含有杂质，口感非常粗糙，需要经过橡木桶熟化或用木炭进行过滤让酒变得柔和，但是带有较多的香气。而用柱式蒸馏器酿制的烈酒，酒精度较高，其香味和特征都很不明显。不过，当酒精度降低到40%左右的标准装瓶浓度时（通常用水来稀释），酒的口感就相对顺滑了，因此可以直接装瓶且无需继续陈年即可饮用。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《不同蒸馏工艺对烈酒风格的影响？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 蒸馏之后的陈酿对成品烈酒的风格有何影响？ 蒸馏之后的陈酿对成品烈酒的风格主要有4个方面的影响：1. 陈酿容器橡木桶能增加烈酒的颜色与风味；2. 橡木容器有助于烈酒缓慢氧化，使口感变得更加柔和；3. 陈酿过程中会挥发掉一些物质，进而改变烈酒中的物质成分比例；4. 烈酒中不同成分相互作用，也能改变烈酒中的物质成分及比例。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 金酒的酿造中，壶式蒸馏与柱式蒸馏有什么区别？ 使用壶式蒸馏器制作金酒，需要在第1次蒸馏后将药草及杜松子浸入酒液中，并在二次蒸馏前滤去；而柱式蒸馏则需要蒸馏出高酒精度的基酒，并将药草及杜松子浸入酒液中进行二次蒸馏。
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