曲酒应该就是我们常说的酒曲，现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们分别是：
（1）麦曲，主要用于黄酒的酿造。（2）小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。（3）红曲，主要用于红曲酒的酿造(红曲酒是黄酒的一个品种）。（4）大曲，是用于蒸馏酒的酿造。（5）麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可以用于代替部分大曲或是小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的百分之七十以上。
葡萄酒与西餐怎么搭配？
红葡萄酒奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类白葡萄酒沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛香槟酒茶点、布丁、火鸡
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酱香型白酒标准DB52是什么意思？
所谓db52打头，db实际上就是指地方标准，因此db52即贵州酱香型白酒地方标准，当然，这个地方标准一般来说是低于国家标准的，所以在酒友中就有这样的一种认知――带db的不如带gb的白酒好。这种说法实际上不严谨，不能说对也不能说错，因为db和gb只是两个底线而已。
